Smoky Gambas Al Ajillo: una classica ricetta di gamberi spagnoli sulla griglia Arteflame

Introduzione

Trasforma la tua esperienza di grigliata con questo classico piatto spagnolo, Gambas al Ajillo, perfettamente adattato per la cottura sulla griglia Arteflame. Questa ricetta unisce i deliziosi sapori dell'aglio e dei gamberi, con un tocco affumicato dell'Arteflame che esalta l'aroma e il gusto del piatto. Ideale per le riunioni o una semplice cena in famiglia, questo piatto è veloce, facile e pieno di sapore.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 10 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1/4 di tazza di sherry secco o vino bianco
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco a piacere
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• Spicchi di limone, per servire

Utensili

• Griglia Arteflame
• Padella in ghisa (se disponibile)
• Pinze per griglia
• Cucchiaio di legno

Istruzioni

Preparazione degli ingredienti

1. Preparare i gamberi: Assicurati che i gamberi siano ben puliti, sgusciati e privati ​​dell'intestino. Asciugali tamponandoli per evitare schizzi di olio durante la cottura.
2. Tagliare l'aglio: Tagliare a fettine sottili gli spicchi d'aglio. Le fette uniformi assicurano una cottura uniforme senza bruciarli.

Processo di cottura

1. Riscaldare la griglia Arteflame: Preriscalda la tua griglia Arteflame a una temperatura medio-alta. Se utilizzi una padella in ghisa, mettila sulla griglia per preriscaldarla.
2. Cuocere l'aglio: Aggiungere l'olio d'oliva nella padella o direttamente sul piano cottura della griglia se non si utilizza una padella. Aggiungere le fette d'aglio e i fiocchi di peperoncino rosso, saltando finché l'aglio non diventa dorato e profumato. Fare attenzione a non far bruciare l'aglio.
3. Aggiungere i gamberetti: Aggiungere i gamberi nella padella o direttamente sulla griglia accanto all'aglio. Condire con sale e pepe. Cuocere per circa 2-3 minuti su ogni lato o finché i gamberi diventano rosa e opachi.
4. Sfumare con lo Sherry: Versare lo sherry secco o il vino bianco sui gamberi, lasciandolo sfrigolare ed evaporare per amalgamare i sapori.

Servire

1. Guarnire e servire: Togliete dal fuoco, cospargete i gamberi cotti con prezzemolo tritato e servite immediatamente con spicchi di limone a parte.

Suggerimenti

Variazioni

I migliori abbinamenti

Conclusione

Gambas al Ajillo sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare una tradizionale tapas spagnola con un sapore affumicato unico che solo la grigliata all'aperto può offrire. Servi questo piatto direttamente dalla griglia al tuo tavolo per gustarne il meglio, aromatico e saporito.