Smoky Gambas Al Ajillo: una classica ricetta di gamberi spagnoli sulla griglia Arteflame

Introduzione

Trasforma la tua esperienza di grigliata con questo classico piatto spagnolo, i gamberi all'aglio, perfettamente adatti alla cottura sulla griglia Arteflame. Questa ricetta unisce i deliziosi sapori dell'aglio e dei gamberi, con un tocco affumicato di Arteflame che ne esalta l'aroma e il sapore. Ideale per le riunioni o per una semplice cena in famiglia, questo piatto è veloce, facile e ricco di sapore.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 10 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1/4 di tazza di sherry secco o vino bianco
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato fresco a piacere
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• Spicchi di limone, per servire

Utensili

• Griglia Arteflame
• Padella in ghisa (se disponibile)
• Pinze per griglia
• cucchiaio di legno

Istruzioni

Preparazione degli ingredienti

1. Preparare i gamberi: Assicuratevi che i gamberi siano ben puliti, sgusciati e privati ​​dell'intestino. Asciugateli tamponandoli per evitare schizzi di olio durante la cottura.
2. Tagliare l'aglio: Tagliate a fettine sottili gli spicchi d'aglio. Le fette uniformi garantiscono una cottura uniforme senza bruciare.

Processo di cottura

1. Riscaldare la griglia ArteflamePreriscalda il tuo barbecue Arteflame a fuoco medio-alto. Se utilizzi una padella in ghisa, posizionala sul barbecue per preriscaldarla.
2. Cuocere l'aglioAggiungere l'olio d'oliva nella padella o direttamente sul fornello della griglia se non si utilizza una padella. Aggiungere le fette d'aglio e i fiocchi di peperoncino rosso, rosolando finché l'aglio non diventa dorato e profumato. Fare attenzione a non far bruciare l'aglio.
3. Aggiungi gamberettiAggiungere i gamberi in padella o direttamente sulla griglia accanto all'aglio. Condire con sale e pepe. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato o finché i gamberi non diventano rosa e opachi.
4. Sfumare con lo Sherry:Versare lo sherry secco o il vino bianco sui gamberi, lasciandolo sfrigolare ed evaporare per amalgamare i sapori.

Servire

1. Guarnire e servire: Togliere dal fuoco, cospargere i gamberi cotti con prezzemolo tritato e servire immediatamente con spicchi di limone a parte.

Suggerimenti

Variazioni

I migliori abbinamenti

Conclusione

I gamberi all'aglio sulla griglia Arteflame sono un modo delizioso per gustare una tradizionale tapas spagnola con un sapore affumicato unico, che solo la grigliata all'aperto può offrire. Servite questo piatto direttamente dalla griglia al tavolo per gustarne il meglio, in termini di aroma e sapore.