Ricetta di pollo al burro fumoso - Delizia alla griglia arteflame

Introduzione

Trasforma la tua cucina all'aperto con questa deliziosa ricetta di pollo al burro, perfettamente adattata per l'Arteflame Grill. Goditi i sapori intensi e la consistenza cremosa di questo classico piatto indiano con un tocco affumicato.

Ingredienti:

Per la marinata:

• 2 libbre di cosce di pollo, disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti
• 1 tazza di yogurt bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiaini di curcuma in polvere
• 2 cucchiaini di garam masala
• 2 cucchiaini di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (regolare a piacere)
• Sale q.b.

Per la salsa:

• 2 cucchiai di ghee o burro non salato
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• Pezzo di zenzero da 1 pollice, tritato
• 1 lattina (14 oz) di passata di pomodoro
• 1 tazza di panna
• 2 cucchiaini di garam masala
• 1 cucchiaino di paprika
• Sale e zucchero a piacere
• Coriandolo fresco, tritato per guarnire

Istruzioni:

1. Marinare il pollo:

   • In una ciotola, unisci il pollo con tutti gli ingredienti della marinata. Mescola bene, copri e metti in frigo per almeno 1 ora, preferibilmente durante la notte.

2. Preriscaldare la griglia Arteflame:

   • Accendi il tuo Arteflame Grill.

3. Grigliare il pollo:

   • Infilzare i pezzi di pollo marinati e grigliarli finché non sono carbonizzati e cotti, circa 5-7 minuti per lato. Toglierli e metterli da parte.

4. Preparare la salsa:

   • In una padella di ghisa sull'Arteflame, fai sciogliere il ghee. Aggiungi cipolle, aglio e zenzero, cuocendo finché non diventano morbidi e dorati.
   • Aggiungere la passata di pomodoro, la panna, il garam masala e la paprika. Cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa, circa 10-15 minuti. Condire con sale e un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità.

5. Unire pollo e salsa:

   • Aggiungere il pollo grigliato alla salsa e lasciar sobbollire per altri 5-10 minuti, in modo che i sapori si fondano.

6. Servire:

   • Guarnire con coriandolo tritato. Servire il pollo al burro caldo con naan o riso, godendosi il sapore affumicato conferito dalla griglia Arteflame.

Suggerimenti:

• Per ottenere risultati ottimali, lasciate marinare il pollo durante la notte, in modo da intensificarne i sapori.
• Il sapore affumicato della griglia Arteflame conferisce una dimensione unica a questo piatto classico, distinguendolo dalle tradizionali preparazioni sui fornelli.
• Grigliare il naan in modo che sia ben tostato e caldo al momento di servirlo.

Variazioni:

• Se preferisci, puoi sostituire le cosce di pollo con il petto di pollo disossato.
• Se amate i cibi piccanti, aggiungete un po' di pepe di Caienna per un tocco piccante in più.
• Sostituisci la panna con il latte di cocco per una versione senza latticini con un tocco tropicale.

Abbinamenti migliori:

• Per un'esperienza autentica, abbina questo pollo al burro al tradizionale riso basmati o al naan all'aglio.
• Un contorno di raita di cetrioli può creare un fresco contrasto con la salsa ricca e speziata.
• Da gustare con un bicchiere ghiacciato di lassi al mango o con un vino bianco secco.

Conclusione:

Cuocere il pollo al burro sulla griglia Arteflame ne esalta i sapori con un delizioso aroma affumicato.Che tu stia organizzando una riunione in giardino o semplicemente ti stia concedendo un pasto gourmet, questa ricetta porta il sapore autentico dell'India direttamente sulla tua griglia. Buon appetito!