Torte di neep e tattie grigliate scozzesi

Introduzione

Scottish Grilled Neep and Tattie Cakes unisce i sapori classici della Scozia con la perfetta consistenza grigliata. Utilizzando l'Arteflame Grill, otteniamo una crosta dorata e croccante mantenendo l'interno soffice e saporito. Questa ricetta è semplice, deliziosa e perfetta per qualsiasi pasto!

Ingredienti

• 2 grandi patate rosse, sbucciate e tagliate a dadini
• 1 rapa grande, sbucciata e tagliata a dadini
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 di tazza di panna
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 di tazza di erba cipollina tritata (facoltativo)
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1 uovo sbattuto
• 1/4 di tazza di farina
• 2 cucchiai di burro fuso (per grigliare)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia.
3. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli unti.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accumuli.
5. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura si riscaldi.

Fase 2: preparare le verdure

1. Disporre le patate e le rape tagliate a cubetti sulla piastra Arteflame.
2. Lasciateli cuocere finché non saranno morbidi, circa 15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
3. Mescolateli insieme quando sono ancora caldi.
4. Aggiungere burro, panna, sale, pepe ed erba cipollina tritata (se utilizzata).

Fase 3: Formare e ricoprire le torte

1. Lasciare raffreddare leggermente il composto ottenuto.
2. Formate delle piccole polpette, larghe circa 7,5 cm.
3. Impanare ogni polpetta nella farina, immergerla nell'uovo sbattuto e infine impanarla nel pangrattato.

Fase 4: grigliare le torte

1. Spennellare il piano cottura Arteflame con il burro fuso.
2. Per ottenere una crosta più croccante, disporre le torte sulla piastra di cottura, vicino al centro.
3. Grigliare per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.
4. Spostateli in una zona leggermente più fresca per mantenerli caldi.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere i tortini di patate e patate grigliati dall'Arteflame.
2. Servire immediatamente con panna acida, erbe fresche o la salsa preferita.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, aggiungere del formaggio grattugiato al composto prima di dargli forma.
• Tieni d'occhio la zona calda della griglia Arteflame per ottimizzare la croccantezza.
• Per ottenere una crosta dorata e corposa, usate il burro al posto dell'olio.

Variazioni

1. Torte di formaggio Neep e Tattie: Aggiungere 1/2 tazza di cheddar grattugiato per un centro filante.
2. Torte speziate di Neep e Tattie: Aggiungere 1 cucchiaino di paprika affumicata e un pizzico di peperoncino di Cayenna.
3. Torte alle erbe aromatiche: Aggiungere 1 cucchiaio di rosmarino e timo tritati finemente.
4. Torte al burro all'aglio: Aggiungere aglio tritato e arrostito per un sapore più intenso.
5. Torte di cipolle caramellate: Aggiungere le cipolle caramellate prima di dare forma.

I migliori abbinamenti

• Salsicce alla griglia per un pasto sostanzioso
• Bistecca rosolata con burro alle erbe
• Verdure arrostite per un piatto equilibrato
• Un'insalata verde fresca con un condimento piccante

Conclusione

Le torte di Neep e Tattie grigliate scozzesi sono una delizia saporita e croccante, perfetta per ogni occasione. Cotte interamente sulla griglia Arteflame, queste torte raggiungono il livello perfetto di croccantezza mantenendo l'interno tenero. Prova diverse varianti per aggiungere il tuo tocco personale a questo piatto classico.