Hamburger di manzo scozzese con formaggio blu su arteflame

Introduzione

Polpette di manzo scozzese succose grigliate alla perfezione sulla griglia Arteflame e condite con un ricco e piccante formaggio blu. La scottatura ad alta temperatura trattiene i succhi, mentre il piano cottura piatto assicura una cottura uniforme. Questo hamburger di ispirazione scozzese è ricco di sapore e consistenza, il che lo rende il piatto perfetto per qualsiasi appassionato di grigliate.

Ingredienti

• 1,5 libbre di carne macinata scozzese di alta qualità
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 4 panini brioche
• 4 once di formaggio blu sbriciolato
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 1/2 cipolla rossa, tagliata sottile
• 1/2 tazza di rucola

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli: la griglia sarà calda in circa 20 minuti.

Fase 2: preparare le polpette di hamburger

1. In una terrina, mescolare la carne macinata, il sale, il pepe, la salsa Worcestershire e l'aglio in polvere.
2. Modellare delicatamente il composto in quattro polpette uguali, evitando di lavorare troppo la carne.

Fase 3: Rosolare le polpette

1. Una volta che la griglia Arteflame è calda, posizionare gli hamburger sulla griglia centrale.
2. Cuocere per circa 2 minuti per lato per ottenere una rosolatura profonda, degna di quella di una steakhouse.

Fase 4: Cuocere fino al grado di cottura desiderato

1. Trasferire gli hamburger rosolati sulla piastra di cottura piana.
2. Continuare la cottura finché ogni hamburger non raggiunge 15 °F in meno rispetto alla temperatura interna desiderata (Al sangue: 130 °F, Media: 140 °F, Media ben cotta: 150 °F).
3. Toglieteli dalla griglia e lasciateli riposare per 5 minuti.

Fase 5: Tostare i panini

1. Spalmate il burro all'interno di ogni panino brioche.
2. Disporre i panini con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra di cottura piana e tostarli fino a doratura.

Fase 6: assemblare gli hamburger

1. Disporre ogni hamburger cotto su un panino tostato.
2. Completare con formaggio blu sbriciolato, rucola e cipolla rossa affettata.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior sapore, usate sempre carne di manzo scozzese di alta qualità.
• Lasciate preriscaldare bene la griglia per ottenere una rosolatura perfetta.
• Utilizzare la griglia centrale per rosolare a fuoco alto e la piastra di cottura piatta per una cottura uniforme.
• Lasciate riposare l'hamburger prima di comporre il composto per evitare che i succhi fuoriescano.

Variazioni

1. Hamburger glassato al whisky: Aggiungete una glassa al whisky spennellando i vostri hamburger con un mix di whisky scozzese e miele prima di grigliarli.
2. Hamburger scozzese piccante: Aggiungere un cucchiaino di paprika affumicata e peperoncino di Cayenna per un tocco piccante.
3. Hamburger di cipolle caramellate: Cuocere le cipolle affettate sulla piastra di cottura liscia con il burro e un goccio di aceto balsamico.
4. Hamburger svizzero ai funghi: Sostituisci il formaggio blu con il formaggio svizzero fuso e guarnisci con funghi grigliati cotti sulla piastra piana.
5. Hamburger al burro all'aglio e alle erbe:Aggiungete al burro l'aglio tritato e le erbe fresche e irrorate le polpette durante la cottura.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci croccanti cotte sulla piastra di cottura liscia.
• Asparagi grigliati con un filo di burro.
• Una pinta di birra scozzese o un whisky affumicato.
• Un'insalata fresca con vinaigrette balsamica.

Conclusione

La griglia Arteflame rende la grigliatura semplice e fa emergere i migliori sapori dei tuoi ingredienti. Questo hamburger di manzo scozzese con formaggio blu è un capolavoro decadente e saporito che sicuramente stupirà. Accendi la tua griglia e provalo!