Introduzione

Prova i sapori della Georgia costiera con questi spiedini di gamberi Savannah. Conditi con una miscela di spezie tradizionali del sud e grigliati alla perfezione sull'Arteflame, questi spiedini di gamberi vantano una carbonizzazione affumicata pur rimanendo teneri e succosi. La scottatura ad alta temperatura ne trattiene il sapore, rendendoli un piatto irresistibile, perfetto per qualsiasi ritrovo.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• Spiedini di legno, immersi in acqua per 30 minuti
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Spicchi di limone per servire

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli unti, quindi accenderli.
3. Lasciate che il fuoco si accumuli e preriscaldate il piano cottura per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare i gamberi

1. In una terrina, mescolare burro fuso, paprika affumicata, aglio in polvere, pepe di Cayenna, sale, pepe nero e succo di limone.
2. Immergere i gamberi nel composto di condimento fino a ricoprirli completamente.

Fase 3: Infilzare e rosolare

1. Infilzare i gamberi sugli spiedini ammollati.
2. Posizionare gli spiedini di gamberi sulla griglia centrale per circa 30 secondi per ottenere una rosolatura ad alta temperatura.

Fase 4: Passare al piano cottura

1. Trasferire gli spiedini di gamberi sulla parte più calda della piastra di cottura piatta per garantire una carbonizzazione uniforme senza bruciarli.
2. Cuocere alla griglia per altri 2-3 minuti per lato o finché i gamberi non diventano opachi e leggermente carbonizzati.

Fase 5: servire

1. Togliete gli spiedini di gamberi dalla griglia e lasciateli riposare per un minuto.
2. Cospargere con prezzemolo fresco e servire con spicchi di limone.
3. Godetevi i vostri deliziosi spiedini di gamberi Savannah!

Suggerimenti

• Per ottenere risultati di cottura ottimali, preriscalda sempre il tuo grill Arteflame.
• Se la cottura degli spiedini di gamberi dovesse iniziare troppo velocemente, spostateli sui bordi più freddi.
• Non cuocere troppo i gamberi: toglili dalla griglia non appena diventano rosa e opachi.
• Lasciare riposare i gamberi prima di servirli, in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente.
• Per un sapore extra, spennellare i gamberi con altro burro fuso durante la cottura.

Variazioni

1. Spiedini di gamberi in stile cajun: Utilizzare il condimento cajun e aggiungere un po' di salsiccia andouille tagliata a dadini tra i gamberi.
2. Spiedini di gamberi al burro all'aglio: Aumentare la dose di aglio in polvere e aggiungere aglio fresco tritato alla marinata del burro.
3. Spiedini di gamberi al miele e lime: Sostituisci il succo di limone con il succo di lime e aggiungi 1 cucchiaio di miele.
4. Spiedini di gamberi teriyaki: Marinare i gamberi nella salsa teriyaki e cospargerli con semi di sesamo prima di grigliarli.
5. Spiedini di gamberi al mango piccante: Aggiungere alla marinata 1 cucchiaio di purea di mango frullata e un pizzico di peperoncino in scaglie.

Conclusione

Gli spiedini di gamberi Savannah sono un piatto saporito, veloce e facile, perfetto per ogni occasione. Grigliati alla perfezione sull'Arteflame, mettono in mostra il meglio dei sapori costieri della Georgia. Con varianti adatte a tutti i gusti, questa ricetta è un must per gli amanti dei frutti di mare.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie grigliate con burro all'aglio
• Insalata di cavolo cappuccio in stile sudista
• Patate dolci grigliate
• Vino bianco freddo (tipo Sauvignon Blanc)
• Classico dolce di pesche per dessert