Pollo del girarosto con condimento mesquite McCormick sulla griglia Arteflame

Introduzione

Aggiungi i sapori audaci e affumicati del mesquite al tuo pollo arrosto con il condimento McCormick Mesquite. Questa ricetta facile e saporita, preparata sulla griglia Arteflame, offre un pollo perfettamente tenero e succoso con una pelle croccante e condita.

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Ingredienti

• 1 pollo intero (4-5 libbre) / puoi mettere tre polli interi sullo spiedo
• 3 cucchiai di burro, ammorbidito
• 3 cucchiai di condimento McCormick Mesquite
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 lime, tagliato a metà
• 4 rametti di coriandolo fresco
• 4 rametti di origano fresco
• Spago da cucina per legare

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Istruzioni

Accendi la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta, impilarli sulla griglia e disporre la legna da ardere sopra.
2. Accendete i tovaglioli per accendere la legna. In circa 20 minuti, la griglia sarà pronta per cucinare.

Preparare il pollo

1. Sciacquare il pollo e asciugarlo tamponandolo con carta assorbente.
2. Strofinare il burro ammorbidito su tutto il pollo, anche sotto la pelle, se possibile.
3. Condire generosamente il pollo con il condimento McCormick Mesquite, assicurandosi che sia ricoperto uniformemente.
4. Condire leggermente con sale e pepe.
5. Farcire la cavità con metà lime, coriandolo e origano.
6. Per garantire una cottura uniforme, legare il pollo con lo spago da cucina.

Impostazione del girarrosto

1. Fissare il pollo sullo spiedo Arteflame, assicurandosi che sia ben chiuso.
2. Montare lo spiedo sull'apposito accessorio sopra la griglia.

Cucinare il pollo

1. Lasciare ruotare il pollo a fuoco indiretto per 1,5-2 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 160°F nella parte più spessa del petto E 175°F nella coscia.
2. Ogni 20-30 minuti, bagnare il pollo con il suo sugo per mantenerlo umido e saporito.
3. Una volta cotto, togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per 10-15 minuti prima di tagliarlo.

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Suggerimenti

• Esalta il sapore: Aggiungere trucioli di legno di mesquite al fuoco per ottenere un aroma autentico e affumicato.
• Fuoco costante: Mantieni il fuoco stabile aggiungendo piccoli ceppi quando necessario.
• Utilizzare un termometro per carne: Per garantire una cottura perfetta senza cuocere troppo.

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Variazioni

Pollo arrosto al mesquite dolce

• Aggiungere una glassa al miele negli ultimi 20 minuti di cottura per un abbinamento dolce e affumicato.

Pollo arrosto piccante al mesquite

• Per un tocco piccante, mescola il condimento McCormick Mesquite con il pepe di Cayenna.

Pollo al mesquite e agli agrumi

• Per conferire un tocco agrumato, utilizzare la scorza d'arancia e la scorza di lime insieme al condimento.

Pollo arrosto al mesquite alle erbe

• Aggiungere al burro rosmarino e timo tritati finemente per ottenere un infuso aromatico.

Pollo arrosto al mesquite e aglio

• Mescolate il burro con l'aglio tritato e applicatelo sotto la pelle per un sapore extra.

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I migliori abbinamenti

• Mais alla griglia: Pannocchie di mais bruciate con burro al lime.
• Insalata del sud-ovest: Un mix fresco di avocado, fagioli neri e pomodori.
• Patate grigliate: Patate croccanti e condite, grigliate alla perfezione sulla superficie piana.

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Conclusione

Il pollo arrosto con condimento McCormick Mesquite è un piatto saporito e spettacolare, perfetto per qualsiasi ritrovo. Il condimento affumicato e deciso abbinato alla funzione arrosto della griglia Arteflame crea un piatto perfettamente bilanciato e delizioso.