Ricetta di pollo al burro di girarrosto sulla griglia arteflame

Introduzione

Grigliare un perfetto pollo al burro allo spiedo sulla griglia Arteflame è un'esperienza senza pari. Grazie alla sua capacità di rosolare la carne a oltre 460 °C e alla piastra di cottura piatta che garantisce una rosolatura uniforme senza bruciature, puoi ottenere un piatto di qualità da steakhouse direttamente nel tuo giardino. Questa ricetta ti guida attraverso il processo di preparazione di un pollo al burro allo spiedo succoso e saporito che stupirà la tua famiglia e i tuoi amici.

Ingredienti:

• 1 pollo intero (3-4 libbre)
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 limone, tagliato a metà
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Accendi la griglia: preriscalda la tua griglia Arteflame accendendo il fuoco e lasciandola riscaldare.

2. Preparate il pollo: sciacquate il pollo sotto l'acqua fredda e asciugatelo con carta assorbente. Condite la cavità con sale e pepe, quindi farcitela con le metà di limone.

3. Preparare il composto di burro: in una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, l'aglio tritato, il timo, il rosmarino, il prezzemolo, il sale e il pepe.

4. Condire il pollo: spennellare il composto di burro su tutto il pollo, assicurandosi che sia ricoperto uniformemente.

5. Fissaggio allo spiedo: fissare il pollo allo spiedo, assicurandosi che sia ben saldo e ben fissato.

6. Grigliare il pollo: posizionare lo spiedo sopra la griglia centrale a fuoco basso e rosolare il pollo per 5-7 minuti per trattenere i succhi. Spostare il pollo verso l'alto e cuocerlo per 1-1,5 ore, irrorandolo di tanto in tanto con il restante composto di burro.

7. Controllare la temperatura: utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna. Togliere il pollo dalla griglia quando raggiunge i 71 °C, poiché continuerà a cuocere fino alla temperatura perfetta di 74 °C fuori dal fuoco.

8. Lascia riposare e servire: lascia riposare il pollo per 10-15 minuti prima di tagliarlo. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi, garantendo un pollo succoso e saporito.

Suggerimenti:

• Burro invece di olio d'oliva: usare il burro al posto dell'olio d'oliva conferisce al pollo un sapore più intenso.
• Temperatura interna: togliere sempre il pollo dalla griglia quando la temperatura interna è inferiore di 15 °F rispetto a quella desiderata, poiché continuerà a cuocere anche dopo essere stato tolto.

Conclusione:

Con la griglia Arteflame, preparare un pollo allo spiedo al burro, succoso, saporito e perfettamente rosolato è un gioco da ragazzi. Gustate questo delizioso piatto con i vostri cari e assaporate l'incredibile sapore che solo un pollo allo spiedo grigliato a regola d'arte può offrire.