Rhode Island Grilled Piepper Peppers

Introduzione

Piccanti, saporiti e irresistibili: i nostri peperoncini ripieni grigliati Rhode Island sono l'antipasto perfetto per le grigliate. Questi vivaci peperoncini sono farciti con formaggio cremoso e salsiccia piccante, poi grigliati alla perfezione sulla piastra Arteflame. Grazie alla griglia centrale ultra-calda per una rosolatura uniforme e alla piastra superiore piatta, questo metodo preserva il sapore affumicato, scioglie il ripieno e dona un calore intenso ed equilibrato a ogni boccone.

Ingredienti

• 20 peperoncini ciliegini (privati ​​del torsolo e dei semi)
• 1/2 libbra di salsiccia italiana piccante (senza budello)
• 1/2 tazza di formaggio cremoso (ammorbidito)
• 1/4 di tazza di mozzarella grattugiata
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaio di burro non salato (per la piastra)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendi Arteflame

1. Disporre tre tovaglioli di carta al centro della griglia.
2. Versateci sopra un po' di olio vegetale.
3. Accatastare la legna da ardere secca sopra.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco cresca.
5. Attendere circa 20 minuti, finché la parte superiore non diventa calda e la griglia centrale non diventa bollente (circa 1.000 °F).

Fase 2: preparare il ripieno

1. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, la mozzarella, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio, il sale e il pepe.
2. Cuocere la salsiccia a fuoco lento con un po' di burro sulla piastra liscia, fino a quando non sarà dorata ma non completamente cotta. Tritarla finemente.
3. Mescolare bene la salsiccia con il composto di formaggio.

Fase 3: Riempire i peperoni

1. Riempire ogni peperone con il composto di salsiccia e formaggio.
2. Premere il ripieno in modo che sia compatto e leggermente traboccante.

Fase 4: Grigliare i peperoni ripieni

1. Disporre i peperoni ripieni in verticale sulla piastra del piano cottura, più vicino al centro, per ottenere una temperatura più elevata, che permetta al formaggio di formare le bollicine e alla superficie di dorarsi.
2. Coprite con un coperchio resistente al calore (facoltativo) per far sciogliere il formaggio più velocemente, tenendo presente che le griglie Arteflame non hanno coperchi.
3. Cuocere per circa 10-12 minuti, finché i peperoni non saranno teneri ma avranno ancora la loro forma.

Fase 5: Completare e servire

1. Togliere i peperoni dalla griglia e lasciarli raffreddare leggermente.
2. Cospargere con altro prezzemolo e servire caldo.

Suggerimenti

• Se lo si desidera, utilizzare la griglia centrale per rosolare ulteriormente la carne, soprattutto se si vogliono dei pezzetti di salsiccia più croccanti in superficie.
• Per un sapore più intenso e ricco, aggiungere un po' di burro sulla superficie liscia.
• Il piano cottura piatto consente di disporre i peperoni in piano senza che si ribaltino, massimizzando il contatto con la superficie.
• Non riempire troppo i peperoni altrimenti il ​​formaggio fuoriuscirà.
• Per ottenere una cottura delicata o intensa, puoi regolare la posizione dei peperoni spostandoli verso il centro o allontanandoli.

Variazioni

1. Dolce e delicato: Per chi preferisce un sapore meno piccante, usate peperoni dolci e salsiccia italiana delicata.
2. Amanti del formaggio: Per un sapore più cremoso e deciso, sostituisci il gorgonzola, la ricotta o la fontina.
3. Delizia vegetariana: Sostituisci la salsiccia con funghi saltati e spinaci tritati.
4. Stile sud-ovest: Per un tocco Tex-Mex, aggiungete al ripieno mais, fagioli neri e formaggio pepper jack.
5. Bombe di peperoni ai frutti di mare: Per una variante elegante, usate gamberi grigliati, formaggio cremoso ed erba cipollina.

I migliori abbinamenti

• Fette di pane a lievitazione naturale grigliate (per raccogliere il ripieno)
• Rosato secco freddo o IPA luppolata
• Mais grigliato con cotija e lime
• Tagliere di salumi con olive e salumi stagionati
• Ananas o pesche grigliate come dolce contrasto

Conclusione

I peperoncini ripieni grigliati Rhode Island sono un antipasto che conquista tutti e che aggiunge sapori gourmet alla vostra esperienza di cucina all'aperto. Il barbecue Arteflame mostra tutta la sua versatilità, permettendovi di arrostire, fondere, rosolare e caramellare tutto alla perfezione senza bisogno di pentole o coperchi.