Insalata di patate perfetta sulla griglia Arteflame

Introduzione

La grigliatura non è solo per le carni! Questa ricetta di insalata di patate utilizza la griglia Arteflame per cuocere le patate alla perfezione, conferendo un sottile sapore affumicato. Il condimento cremoso combinato con erbe fresche e verdure croccanti crea un delizioso contorno che si abbina bene a qualsiasi portata principale alla griglia.

Ingredienti

• 2 libbre di patate Yukon Gold, tagliate a dadini
• 1 tazza di maionese
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1/2 tazza di cipolla rossa, tritata finemente
• 1/2 tazza di sedano, tritato finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• Sale e pepe a piacere
• Paprika per guarnire
• Burro per grigliare

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia Arteflame: Accendi la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Assicurati che il piano cottura piatto sia abbastanza caldo da cuocere le patate in modo uniforme.
2. Grigliare le patate: Ricopri le patate a cubetti con un po' di burro fuso, sale e pepe. Mettile sul fornello piatto e grigliale finché non saranno tenere e leggermente dorate, circa 15-20 minuti.
3. Preparare il condimento: In una grande ciotola, mescolare la maionese, la senape di Digione, l'aceto di mele, la cipolla rossa tritata, il sedano, il prezzemolo, l'aneto, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unire e raffreddare: Una volta grigliate le patate, lasciatele raffreddare leggermente prima di aggiungerle al condimento. Mescolate per ricoprirle uniformemente. Coprite e mettete in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
5. Servire: Guarnire con una spolverata di paprika e prezzemolo extra. Servire freddo.

Suggerimenti

• Cottura uniforme: Utilizza le diverse zone di calore del piano cottura Arteflame per garantire che le patate cuociano in modo uniforme senza bruciarsi.
• Erbe fresche: Per esaltare il sapore dell'insalata, usate erbe fresche.
• Tempo di riposo: Lasciate raffreddare l'insalata di patate in frigorifero per far amalgamare i sapori.

Variazioni

1. Insalata di patate e pancetta: Per un sapore e una croccantezza extra, aggiungere pezzetti di bacon croccante.
2. Insalata di patate alla senape: Per un sapore più aspro, aumentare la quantità di senape di Digione a 1/4 di tazza.
3. Insalata di patate alle erbe: Per un sapore più erbaceo, aggiungere erba cipollina fresca e dragoncello.
4. Insalata di patate piccante: Aggiungete dei peperoncini jalapeños tritati e un pizzico di salsa piccante per un tocco piccante.
5. Insalata di patate alla greca: Sostituite la maionese con lo yogurt greco e aggiungete il formaggio feta sbriciolato e le olive.

Abbinamenti di bevande

• Vino bianco: Un Sauvignon Blanc fresco si sposa bene con i sapori cremosi ed erbacei.
• Tè freddo: Un rinfrescante bicchiere di tè freddo completa il condimento cremoso dell'insalata.
• Birra chiara: Una birra chiara lager o pilsner bilancia il sapore corposo dell'insalata di patate.

Antipasto consigliato

• Verdure grigliate: Un mix di peperoni, zucchine e asparagi grigliati conditi con olio d'oliva, sale e pepe.

Dessert consigliato

• Ananas alla griglia: Tagliare a metà le fette di ananas, privarle del torsolo, spennellarle con il miele e grigliarle fino a quando non saranno caramellate.