Peperoni e cipolle grigliati portoghesi

Introduzione

Godetevi i sapori intensi e affumicati dei peperoni e delle cipolle grigliati alla portoghese. Questo piatto semplice ma saporito è perfetto come contorno o come condimento per le carni alla griglia. Utilizzando la griglia Arteflame, garantiamo che le verdure siano perfettamente caramellate, preservandone la naturale dolcezza. Accendiamo la griglia e prepariamo questo piatto fantastico!

Ingredienti

• 3 peperoni grandi (rosso, giallo e verde), affettati
• 1 grossa cipolla rossa, affettata
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e attendete circa 20 minuti affinché la griglia sia pronta.

Fase 2: preparare le verdure

1. Tagliare i peperoni a striscioline e la cipolla ad anelli.
2. In una ciotola, condire le verdure con burro fuso, sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere.

Fase 3: Grigliare le verdure

1. Disporre le verdure sui bordi esterni del piano cottura Arteflame.
2. Lasciateli cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati (circa 10 minuti).
3. Se si desidera una caramellatura più profonda, spostarli più verso il centro.

Fase 4: Servire

1. Togliere i peperoni e le cipolle grigliati dall'Arteflame.
2. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
3. Servire caldo come contorno o guarnizione.

Suggerimenti

• Regolare le zone di calore sulla griglia Arteflame per controllare la caramellizzazione.
• Per un sapore più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Per un tocco di fumo in più, aggiungi qualche truciolo di legno al fuoco.
• Non cuocere troppo i peperoni: un po' di croccantezza aggiunge consistenza.

Variazioni

1. Peperoni portoghesi piccanti: Aggiungere 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante.
2. Peperoni agli agrumi: Aggiungere la scorza di 1 limone prima di grigliare.
3. Peperoni conditi alle erbe: Aggiungere un mix di origano fresco e timo per un tocco mediterraneo.
4. Peperoni al burro e aglio:Aumentare la dose di aglio in polvere e aggiungere altro burro fuso dopo la cottura alla griglia.
5. Peperoni affumicati al barbecue: Aggiungi 1 cucchiaio della tua salsa BBQ preferita prima di grigliare.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di picanha alla griglia in stile portoghese
• Salsicce di chorizo ​​scottate alla fiamma
• Spiedini di gamberi alla griglia
• Pane all'aglio carbonizzato
• Un bicchiere di vino Vinho Verde

Conclusione

Peperoni e cipolle grigliati portoghesi sono un'aggiunta semplice ma deliziosa a qualsiasi pasto. L'utilizzo della piastra Arteflame garantisce una caramellatura perfetta senza bruciarli. Provate diverse varianti e abbinate questo piatto alle vostre carni grigliate preferite per un pasto completo.