Ortable a radice arrosto in stile polacco sulla griglia

Introduzione

Verdure a radice arrostite in stile polacco grigliate alla perfezione su Arteflame. Caramellate, tenere e ricche di sapori affumicati, questo piatto celebra i sapori tradizionali polacchi, abbracciando al contempo le capacità di grigliatura uniche di Arteflame. La piastra di cottura piatta assicura una scottatura uniforme, mantenendo le verdure succose e mai bruciate. Questo è il contorno perfetto per completare qualsiasi pasto sostanzioso!

Ingredienti

• 2 carote grandi, sbucciate e tagliate a fette
• 2 pastinache, sbucciate e affettate
• 1 barbabietola grande, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 piccola cipolla, affettata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
• 1 cucchiaio di aceto di mele

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti all'interno della griglia e accatastare la legna da ardere sopra.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco prenda forma.
4. Lasciare riscaldare Arteflame per circa 20 minuti, fino a quando la piastra di cottura non raggiunge la temperatura perfetta per grigliare.

Fase 2: preparare le verdure a radice

1. Sbucciare e tagliare le carote, le pastinache, la barbabietola e la patata dolce in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura uniforme.
2. Tagliate la cipolla e tritate l'aglio.
3. In una grande ciotola, mescolate le verdure con il burro fuso, il sale, il pepe, la paprika affumicata e il timo essiccato.
4. Mescolare bene per ricoprire uniformemente tutte le verdure.

Fase 3: grigliare le verdure

1. Distribuire le verdure in un unico strato sul piano di cottura piatto dell'Arteflame, orientandole verso il centro più caldo per una rosolatura iniziale.
2. Lasciare cuocere le verdure finché non saranno caramellate, girandole di tanto in tanto con una spatola per garantire una cottura uniforme.
3. Una volta leggermente teneri, spostateli verso le zone esterne più fredde della griglia per ultimare delicatamente la cottura.

Fase 4: Completare e servire

1. Una volta che le verdure saranno tenere e ben caramellate (circa 12-15 minuti in totale), toglietele dall'Arteflame.
2. Aggiungere un filo di aceto di mele per un tocco di acidità e freschezza.
3. Guarnire con prezzemolo tritato e servire caldo.

Suggerimenti

• Per una caramellatura più profonda, non mescolare troppo frequentemente: lascia riposare le verdure per un po' prima di girarle.
• Regolare le zone di cottura di conseguenza: se alcune verdure sembrano cuocere troppo velocemente, spostarle verso l'esterno per ottenere un calore più delicato.
• Se si desidera ottenere bordi particolarmente croccanti, posizionare le verdure più vicino al centro prima di servire.

Variazioni

1. Dolce e piccante: Aggiungere 1 cucchiaio di miele e un pizzico di peperoncino di Caienna per un tocco dolce e piccante.
2. Aglio erba: Aumentare la quantità di aglio a 5 spicchi e aggiungere 1 cucchiaino di rosmarino essiccato per un sapore erbaceo più intenso.
3. Delizia al formaggio: Cospargere le verdure con il parmigiano grattugiato appena prima di servire.
4. Balsamico glassato: Sostituisci l'aceto di mele con la glassa balsamica per un sapore più ricco e aspro.
5. Pancetta affumicata: Aggiungere pancetta cotta tritata per un tocco affumicato e saporito.

Conclusione

Grigliate alla perfezione sull'Arteflame, queste verdure a radice arrostite in stile polacco sono un'aggiunta saporita, sostanziosa e sana a qualsiasi pasto. La ricca caramellatura e la finitura burrosa esaltano la dolcezza profonda e naturale delle verdure.Abbinali alle tue carni grigliate preferite e goditi un pasto cucinato interamente su Arteflame!

I migliori abbinamenti

• Salsiccia alla griglia o salsiccia affumicata
• Costolette di maiale rosolate con salsa alla senape
• Pollo alla griglia con salsa all'aneto
• Purè di patate al burro
• Insalata di cetrioli freschi con panna acida