Fungo grigliati erbati polacchi su Arteflame Grill

Introduzione

Questi funghi grigliati alle erbe di ispirazione polacca sono pieni di aglio, erbe fresche e burro. Grigliati alla perfezione su Arteflame, sviluppano una carbonella profonda e affumicata, pur rimanendo succosi e saporiti. Un contorno perfetto o un'alternativa alla carne che esalta i sapori ricchi e umami dei funghi utilizzando le esclusive zone di cottura di Arteflame.

Ingredienti

• 1 libbra di funghi interi (champignon o cremini)
• 3 cucchiai di burro fuso
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

Fase 1: Accendi la tua griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Metteteli al centro della griglia e accatastate la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate bruciare il fuoco per circa 20 minuti, finché il piano cottura non raggiunge la temperatura ottimale.

Fase 2: preparare la marinata

1. In una ciotola, mescolare burro, aglio, prezzemolo, aneto, sale, pepe nero, paprika affumicata e succo di limone.
2. Aggiungere i funghi e mescolare fino a ricoprirli completamente.
3. Lasciateli marinare per circa 10 minuti.

Fase 3: grigliare i funghi

1. Disporre i funghi sulla piastra di cottura piana, vicino alla zona centrale più calda.
2. Lasciateli sfrigolare per circa 5 minuti, girandoli di tanto in tanto.
3. Una volta dorati e leggermente carbonizzati, spostateli in una zona più fredda e completate la cottura per altri 5 minuti.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliete i funghi dalla griglia e serviteli caldi.
2. Se lo desiderate, guarnite con altre erbe fresche.

Suggerimenti

• Per ottenere consistenze e sapori diversi, usate un mix di funghi.
• Per un effetto più affumicato, grigliare con un pezzo di legno per aggiungere aroma.
• Non ammassare troppo i funghi, lascia loro abbastanza spazio per rosolare correttamente.

Variazioni

1. Variazione piccante: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie alla marinata per un tocco piccante.
2. Variante al formaggio: Durante la cottura, cospargere i funghi con il parmigiano grattugiato.
3. Variante di glassa balsamica: Condire con un filo di aceto balsamico appena prima di servire.
4. Variazione di paprika affumicata: Per ottenere un sapore affumicato intenso, raddoppiare la dose di paprika affumicata.
5. Variante di burro all'aglio: Aggiungere un cucchiaio di burro e un po' più di aglio per un gusto extra ricco.

Conclusione

Questi funghi grigliati alle erbe di ispirazione polacca sfruttano la versatilità della griglia Arteflame, offrendo un piatto succulento, grigliato e pieno di sapore. Che siano serviti come contorno o come piatto principale, sono una garanzia di successo!

I migliori abbinamenti

• Salsiccia kielbasa alla griglia
• Patate arrosto con erbe aromatiche
• Una birra chiara polacca
• Insalata di cetrioli freschi
• Pane grigliato con burro all'aglio