Ricetta Naan perfettamente grigliata su Arteflame Grill

Introduzione

Provate il piacere di preparare il vostro pane Naan sulla griglia Arteflame. Questa semplice ricetta vi regalerà un naan morbido, soffice e leggermente bruciacchiato, perfetto per accompagnare i vostri piatti grigliati preferiti.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di lievito secco attivo
• 3 cucchiai di acqua tiepida
• 5 cucchiai di yogurt (naturale)
• 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per spennellare
• Acqua tiepida, quanto basta per l'impasto
• Spicchi d'aglio tritati (facoltativo)
• Coriandolo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni:

1. Preparare il composto di lievito:

   • Sciogliete lo zucchero in 3 cucchiai di acqua tiepida. Cospargete il lievito con l'acqua e lasciatelo riposare per circa 10 minuti, finché non si sarà formato uno schiumoso.

2. Preparare l'impasto:

   • In una grande ciotola, mescolate la farina, il sale e il lievito. Aggiungete lo yogurt, l'olio d'oliva e il composto di lievito. Aggiungete gradualmente l'acqua tiepida mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
   • Impastare l'impasto su una superficie infarinata per 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Rimetterlo nella ciotola, coprirlo con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

3. Preriscaldare il grill Arteflame:

   • Riscalda il tuo Arteflame e ungi leggermente il piano cottura.

4. Dare forma al Naan:

   • Una volta lievitato, sgonfiatelo e dividetelo in 6-8 parti uguali. Arrotolare ogni parte fino a formare una palla, quindi appiattirla e stenderla fino a ottenere una forma ovale di circa 6 mm di spessore. Per una variante del naan all'aglio, spremete aglio tritato e coriandolo nell'impasto prima di grigliarlo.

5. Grigliare il Naan:

   • Disporre l'impasto del naan direttamente sulla piastra Arteflame. Grigliare per circa 1-2 minuti per lato o finché non si gonfia e non compaiono delle macchie bruciacchiate. Spennellare con olio d'oliva quando si girano.

6. Servire:

   • Servire il naan grigliato caldo, spennellato con burro fuso o ghee e, facoltativamente, cosparso con coriandolo tritato o aglio.

Suggerimenti

• Assicuratevi che il piano cottura Arteflame sia ben trattato per ottenere la migliore superficie antiaderente.
• Spennellare il naan con olio d'oliva prima di grigliarlo aggiunge sapore e aiuta a ottenere quelle bellissime zone carbonizzate.

Variazioni

• Aggiungere semi di nigella o semi di sesamo per aggiungere consistenza e sapore.
• Per una versione più sostanziosa, provate a usare la farina integrale.
• Per un tocco unico, aggiungete formaggio o erbe aromatiche all'impasto.

I migliori abbinamenti

• Da gustare con carni alla griglia, come il pollo tikka o gli spiedini di agnello.
• Abbinatelo a salse come l'hummus, lo tzatziki o un chutney piccante.
• Per un'esperienza autentica, servitelo insieme a un curry piccante.

Conclusione

Il naan grigliato è un'aggiunta semplice e deliziosa a qualsiasi pasto. Che lo gustiate semplice o con aromi aggiunti come aglio ed erbe aromatiche, il naan fatto in casa sulla griglia Arteflame stupirà i vostri ospiti e completerà perfettamente i vostri piatti preferiti.