Ricetta del naan grigliato sulla griglia Arteflame

Prova la gioia di preparare il tuo pane Naan sulla griglia Arteflame. Questa ricetta facile ti darà un naan morbido, soffice e leggermente bruciacchiato, perfetto per accompagnare i tuoi piatti grigliati preferiti.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di lievito secco attivo
• 3 cucchiai di acqua calda
• 5 cucchiai di yogurt (naturale)
• 2 cucchiai di olio d'oliva, più extra per spennellare
• Acqua tiepida, quanto basta per l'impasto
• Spicchi d'aglio tritati (facoltativo)
• Coriandolo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni:

1. Preparare la miscela di lievito:

   • Sciogli lo zucchero in 3 cucchiai di acqua tiepida. Cospargi il lievito sull'acqua e lascialo riposare per circa 10 minuti finché non diventa schiumoso.

2. Preparare l'impasto:

   • In una grande ciotola, mescola la farina, il sale e il lievito. Aggiungi lo yogurt, l'olio d'oliva e il composto di lievito. Aggiungi gradualmente acqua tiepida mentre mescoli fino a formare un impasto morbido.
   • Impastare l'impasto su una superficie infarinata per 5-7 minuti finché non diventa liscio ed elastico. Rimetterlo nella ciotola, coprirlo con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.

3. Preriscaldare la griglia Arteflame:

   • Riscalda la tua Arteflame e ungi leggermente il piano cottura.

4. Dare forma al Naan:

   • Una volta lievitato l'impasto, sgonfialo e dividilo in 6-8 parti uguali. Arrotolare ogni parte in una palla, quindi appiattirla e allungarla in una forma ovale di circa 1/4 di pollice di spessore. Per una variante del naan all'aglio, premere l'aglio tritato e il coriandolo nell'impasto prima di grigliarlo.

5. Grigliare il Naan:

   • Disporre l'impasto del naan direttamente sul piano cottura Arteflame. Grigliare per circa 1-2 minuti su ogni lato o finché non si gonfiano e non compaiono macchie carbonizzate. Spennellare con olio d'oliva quando li si gira.

6. Servire:

   • Servire il naan grigliato caldo, spennellato con burro fuso o ghee e, a scelta, cosparso con coriandolo tritato o aglio.

Suggerimenti per grigliare:

• Assicuratevi che il piano cottura Arteflame sia ben trattato per ottenere la migliore superficie antiaderente.
• Spennellare il naan con olio d'oliva prima di grigliarlo aggiunge sapore e aiuta a ottenere quelle bellissime zone carbonizzate.