Bistecca perfetta alla griglia

Name: Bistecca perfetta alla griglia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: americano
Ingredients: Arteflame Grill; Ribeye; burro; sale; pepe nero; rosmarino; sale; timo

Grigliare la bistecca perfetta è un'arte e con la griglia Arteflame puoi ottenere risultati di qualità da steakhouse direttamente nel tuo giardino. Utilizzando il design unico della griglia Arteflame, puoi scottare la tua bistecca a oltre 1.000 °F sulla griglia centrale, quindi terminare la cottura alla perfezione sul piano di cottura piatto. Questo metodo trattiene i succhi e assicura una cottura uniforme per una bistecca tenera, succosa e ricca di sapore.

Ingredienti

2 bistecche di ribeye (spesse circa 1,5 pollici)
2 cucchiai di burro
Sale
Pepe nero macinato fresco
4 spicchi d'aglio, tritati
2 rametti di rosmarino
2 rametti di timo

Istruzioni

1. Accendi la griglia

Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Lascia che la griglia si riscaldi per almeno 15-20 minuti finché la griglia centrale non raggiunge oltre 1.000 °F.

2. Condire le bistecche

Condire generosamente entrambi i lati delle bistecche di ribeye con sale e pepe nero macinato fresco. Lasciare le bistecche a temperatura ambiente per circa 15 minuti per far assorbire il condimento.

3. Preparare il composto di burro

In una piccola ciotola, mescolate il burro con l'aglio tritato, il rosmarino e il timo. Mettete da parte.

4. Rosolare le bistecche

Disporre le bistecche sulla griglia centrale per scottarle per 2-3 minuti per lato. Questa scottatura ad alta temperatura bloccherà i succhi e creerà una bella crosta all'esterno.

5. Passare al piano cottura piatto

Dopo averle scottate, sposta le bistecche sul piano cottura piatto che circonda la griglia centrale. Cuocile per altri 3-5 minuti per lato, a seconda della cottura desiderata. Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna:

Raro: 120°F
Al sangue: 130°F
Media: 140°F
Medio-Buono: 150°F
Ben cotto: 160°F

6. Aggiungere il composto di burro

Durante l'ultimo minuto di cottura, aggiungi il composto di burro alle bistecche. Lascia che il burro si sciolga e irrora le bistecche, esaltandone il sapore con le erbe e l'aglio.

7. Lasciare riposare le bistecche

Togliete le bistecche dalla griglia quando sono 15°F sotto la temperatura desiderata (la carne continua a cuocere dopo essere stata tolta dal fuoco). Lasciate riposare le bistecche per 5-10 minuti prima di servirle.

Suggerimenti

La pazienza è la chiave: Lasciare che la griglia si riscaldi completamente prima di cucinare.
Condire generosamente: Non essere timido con il sale e il pepe.
Utilizzare un termometro: Per garantire una cottura perfetta, controllare la temperatura interna.
Lasciare riposare la carne: Lasciare riposare la bistecca dopo averla grigliata ne garantisce la succosità.

Conclusione

Grigliare la bistecca perfetta sulla griglia Arteflame è un'esperienza gratificante che offre risultati eccezionali. La combinazione di rosolatura ad alta temperatura e superficie di cottura uniforme del piano cottura piatto crea una bistecca saporita e cotta alla perfezione. Goditi il processo e assapora ogni boccone!