Perfetto spätzle alla griglia sulla griglia arteflame

Introduzione

Creare piatti saporiti e visivamente spettacolari è facile con la griglia Arteflame. Arteflame scotta la carne a oltre 450 °C per una rosolatura degna di una steakhouse e ti permette di cuocere tutti gli altri alimenti sulla sua piastra superiore piatta. Questa ricetta per gli Spätzle mette in mostra la versatilità della griglia, garantendo una rosolatura perfettamente uniforme, senza aloni e senza bruciare il cibo. Ricordati sempre di togliere il cibo dalla griglia quando la temperatura interna è di 6 °C inferiore al valore target, poiché continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto.

Ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 4 uova grandi
• 1/2 tazza di latte
• 4 cucchiai di burro non salato
• 1/2 tazza di formaggio Gruyère grattugiato
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Preparate l'impasto degli spätzle: in una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale e la noce moscata. In un'altra ciotola, sbattete le uova con il latte. Aggiungete gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare l'impasto per 15-20 minuti.
2. Preriscaldare la griglia: accendi la griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla cottura.
3. Cuocere gli Spätzle: portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Utilizzando un apposito attrezzo o un colino a fori larghi, premere l'impasto nell'acqua bollente. Cuocere finché gli Spätzle non vengono a galla, quindi trasferirli in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Scolare bene.
4. Grigliare gli Spätzle: Sciogliere il burro sulla piastra superiore del barbecue Arteflame. Aggiungere gli Spätzle cotti e distribuirli uniformemente sulla piastra. Grigliare per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
5. Aggiungere il formaggio: cospargere gli spätzle con il Gruyère grattugiato e lasciarlo sciogliere. Mescolare per amalgamare.
6. Servire: Togliere gli Spätzle dalla griglia quando il formaggio è completamente sciolto. Trasferire su un piatto da portata e guarnire con prezzemolo tritato. Condire con sale e pepe a piacere.

Suggerimenti

• Se non avete a disposizione uno stampo per spätzle, usate uno scolapasta con fori grandi.
• Regolare le zone di calore sulla piastra per cuocere gli Spätzle alla temperatura ottimale.
• Per un pasto completo, servitelo con un contorno di verdure saltate o salsicce alla griglia.

Conclusione

Grigliare gli Spätzle sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare questo ricco e saporito piatto di pasta tedesco. L'elevata temperatura e le diverse zone di cottura di Arteflame garantiscono Spätzle perfettamente croccanti, con una deliziosa copertura di formaggio fuso. Che tu stia organizzando una cena o gustando un pasto in famiglia, questa ricetta ti stupirà per il suo gusto e la sua semplicità. Provala oggi stesso e migliora le tue abilità culinarie con la griglia Arteflame!