Perfect Smash Burgers sulla griglia Arteflame

Introduzione

Grigliare gli hamburger schiacciati su una griglia Arteflame esalta i sapori e le consistenze migliori. Questa ricetta sfrutta le esclusive caratteristiche di rosolatura e cottura su piastra della griglia Arteflame per creare hamburger succosi e saporiti. Rosolando sulla griglia centrale e completando la cottura sulla piastra liscia, si ottiene una cottura perfetta e una rosolatura senza bruciare.

Ingredienti

• 2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
• 4 panini brioche
• 4 fette di formaggio cheddar
• 1 cipolla grande (tagliata sottile)
• 1/4 di tazza di burro (fuso)
• Sale e pepe a piacere
• Burro per grigliare

Condimenti opzionali:

• Lattuga
• fette di pomodoro
• sottaceti
• Ketchup
• Senape
• Maionese

Istruzioni

1. Preriscalda il grill Arteflame: accendi il tuo grill Arteflame per prepararlo alla cottura. Assicurati che la griglia centrale raggiunga i 475 °C per una rosolatura perfetta.
2. Formate le polpette: dividete la carne macinata in 8 porzioni uguali. Arrotolare ogni porzione fino a formare una polpetta e metterla da parte.
3. Rosolare le cipolle: disporre le cipolle affettate sulla piastra liscia, aggiungere un po' di burro e cuocere fino a quando non saranno caramellate. Spostarle sul lato più freddo della griglia per mantenerle calde.
4. Rosolare gli hamburger: posizionare le polpette di manzo sulla piastra liscia e premere con una spatola per appiattirle fino a formare delle polpette. Rosolare per 1-2 minuti al massimo fino a formare una crosticina, quindi girarle. Quindi rosolare brevemente sulla griglia centrale.
5. Completamento della cottura su piano cottura: sposta gli hamburger sul piano cottura per completare la cottura. Aggiungi le fette di formaggio agli hamburger e copri con una cupola per farle sciogliere. Non cuocerli troppo!
6. Tostare i panini: imburrare i panini brioche e disporli sulla piastra di cottura piatta fino a doratura.
7. Assembla gli hamburger: posiziona le polpette sui panini inferiori, aggiungi le cipolle caramellate e i condimenti opzionali a tua scelta. Ricopri con l'altra metà del panino.
8. Servire: servire gli hamburger caldi con i contorni preferiti.

Suggerimenti

• Usa il burro: il burro aggiunge un sapore più ricco agli hamburger e ai panini.
• Zone di temperatura: sfrutta le diverse zone di calore sul piano cottura Arteflame per una cottura alla griglia ottimale.
• Riposo: lasciare riposare gli hamburger per un minuto prima di assemblarli, in modo che rimangano succosi.

Variazioni

1. Bacon Smash Burger: aggiungi fette di bacon croccante all'hamburger.
2. Hamburger svizzero ai funghi: guarnito con funghi saltati e formaggio svizzero al posto del cheddar.
3. BBQ Smash Burger: aggiungere salsa barbecue e cipolle grigliate.
4. Spicy Smash Burger: aggiungi jalapeños e formaggio pepper jack.
5. Avocado Smash Burger: guarnire con fette di avocado e una spruzzata di lime.

I migliori abbinamenti

Abbinamenti con le bevande

• Birra artigianale: una IPA luppolata o una birra ambrata maltata si abbinano bene ai sapori intensi.
• Tè freddo: un rinfrescante bicchiere di tè freddo accompagna i succulenti hamburger.
• Vino rosso: un vino rosso corposo come uno Zinfandel o un Cabernet Sauvignon bilancia i sapori.

Antipasto consigliato

• Pannocchia alla griglia: spennellare la pannocchia con il burro, cospargerla di sale e grigliarla sul piano cottura Arteflame.

Dessert consigliato

• Pesche grigliate: tagliate a metà le pesche, privatele del nocciolo, spennellatele con il miele e grigliatele sulla piastra di cottura finché non saranno caramellate.

Conclusione

Cuocere gli smash burger su una griglia Arteflame ne esalta il gusto e la consistenza. Con una rosolatura perfetta, deliziosi condimenti e abbinamenti perfetti, questa ricetta diventerà sicuramente la preferita alla tua prossima grigliata. Gusta i tuoi smash burger perfetti!