Ricetta schnitzel grigliata: come creare Schnitzel perfetto sull'Arteflame

Introduzione

Creare piatti saporiti e visivamente spettacolari è facile con la griglia Arteflame. Arteflame scotta la carne a oltre 450 °C per una rosolatura degna di una steakhouse e ti permette di cuocere tutti gli altri alimenti sulla sua piastra superiore piatta. Questa ricetta per la cotoletta mette in mostra la versatilità della griglia, garantendo una rosolatura perfettamente uniforme senza mai bruciare il cibo. Ricordati sempre di togliere il cibo dalla griglia quando la temperatura interna è di 6 °C inferiore al valore target, poiché continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto.

Ingredienti

• 4 costolette di maiale o vitello disossate, battute sottili
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova grandi sbattute
• 1 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe a piacere
• 4 cucchiai di burro non salato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Spicchi di limone e prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia: accendi la griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla cottura.
2. Preparate le cotolette: conditele con sale e pepe. Infarinatele, passatele nelle uova sbattute e ricopritele con un composto di pangrattato e parmigiano grattugiato.
3. Grigliare la cotoletta: sulla piastra superiore del barbecue Arteflame, sciogliere il burro con l'olio d'oliva. Adagiare le cotolette sulla piastra e cuocerle per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
4. Servire: Togliere la cotoletta dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 63 °C. Lasciare riposare per qualche minuto. Servire immediatamente, guarnita con spicchi di limone e prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Per una cottura uniforme, assicurarsi che le cotolette siano battute in modo uniforme.
• Regolare le zone di calore sulla piastra per cuocere la cotoletta alla temperatura ottimale.
• Per un pasto completo, servitelo con un contorno di insalata di patate o di verdure miste.

Conclusione

Grigliare la cotoletta sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare questo classico tedesco croccante e saporito. L'elevata temperatura e le diverse zone di calore di Arteflame garantiscono cotolette cotte alla perfezione con una crosticina deliziosamente dorata. Che stiate organizzando un barbecue o gustando una cena in famiglia, questa ricetta vi stupirà per il suo gusto e la sua semplicità. Provatela oggi stesso e migliorate le vostre abilità culinarie con la griglia Arteflame!