Ricetta della cotoletta alla griglia sulla griglia Arteflame
Introduzione
Porta le tue grigliate a nuovi livelli culinari con questa deliziosa ricetta di Schnitzel, adattata per la griglia Arteflame. La Schnitzel, tradizionalmente una cotoletta impanata e fritta, ottiene una deliziosa svolta affumicata quando viene grigliata, rendendola un'alternativa più leggera alla classica versione fritta in padella. Perfetta per un pasto veloce e gustoso, questa ricetta porterà un pezzo di cucina austriaca e tedesca nel tuo cortile.
Ingredienti
- 4 costolette di maiale o vitello disossate, battute fino a raggiungere uno spessore di 1/4 di pollice
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 uova grandi, sbattute
- 2 tazze di pangrattato
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Spicchi di limone, per servire
- Facoltativo: una spolverata di paprika o prezzemolo essiccato per insaporire
Utensili
- Griglia Arteflame
- Pinze per griglia
- 3 piatti bassi (per la farina, le uova e il pangrattato)
Istruzioni
Preparazione delle cotolette
- Condire le cotolette: Condire generosamente ogni cotoletta con sale e pepe.
- Stazione di impanatura:Preparate tre piatti bassi: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
- Impanare le cotolette: Infarinare ogni cotoletta prima nella farina, scuotendola per eliminare quella in eccesso, poi immergerla nelle uova sbattute e infine ricoprirla accuratamente con il pangrattato.
Grigliare la cotoletta
- Preriscaldare la griglia Arteflame: Riscalda la griglia per preparare il tutto.
- Grigliare la cotoletta: Disporre le cotolette impanate direttamente sulla piastra di cottura piatta della griglia. Cuocere per circa 3-4 minuti su ogni lato o finché il pangrattato non diventa dorato e croccante e la carne non è cotta.
- Aromi opzionali: Per un sapore extra, cospargere un po' di paprika o prezzemolo essiccato sulla cotoletta durante l'ultimo minuto di cottura alla griglia.
Servire
- Servire: Servire subito la cotoletta alla griglia, accompagnata da spicchi di limone da spremere sulla carne.
Conclusione
Questa ricetta di Schnitzel alla griglia offre un modo fantastico per gustare un piatto amato con meno olio e più sapore, grazie alla carbonella affumicata della griglia Arteflame. È un piatto perfetto per coloro che apprezzano l'esterno croccante e la carne tenera di una tradizionale schnitzel ma desiderano una versione più sana e grigliata.
