Perfetto di mais alla griglia sulla ricetta della pannocchia sulla griglia arteflame

Introduzione

Grigliare la pannocchia sulla griglia Arteflame è un'esperienza deliziosa che trasforma questa semplice verdura in un contorno succoso e saporito. Utilizzando il metodo di rosolatura inversa, otterrai una cottura perfetta, mantenendo intatta la dolcezza della pannocchia. Segui questa guida per padroneggiare l'arte di grigliare la pannocchia con un aspetto e un sapore straordinari.

Ingredienti

• 6 pannocchie di mais, sgusciate
• 1/4 di tazza di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• Facoltativo: 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Preparare il mais:

   • Sbucciate il mais e rimuovete tutta la bardana. Sciacquate le pannocchie sotto l'acqua fredda e asciugatele tamponandole con carta assorbente.

2. Condire il mais:

   • Spennellare ogni pannocchia con il burro fuso, assicurandosi che la copertura sia uniforme. Cospargere con sale marino e pepe nero macinato fresco. Per un sapore più intenso, si può anche aggiungere paprika affumicata e aglio in polvere.

3. Accendi la griglia:

   • Preriscalda la tua griglia Arteflame a temperatura elevata (oltre 1.000 °F) per prepararla alla cottura alla griglia.

4. Grigliare il mais:

   • Disporre le pannocchie sulla griglia centrale e scottarle per circa 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una bella crosticina.
   • Trasferisci il mais sulla piastra superiore piatta che circonda la griglia. Abbassa la fiamma a media e continua a grigliare per altri 5-7 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché il mais non sarà tenero e uniformemente cotto.

5. Completare e servire:

   • Togliete le pannocchie dalla griglia e spennellatele con altro burro fuso. Cospargetele con Parmigiano Reggiano grattugiato, se lo desiderate. Servitele calde.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva:Il burro aggiunge un sapore ricco che si sposa magnificamente con la dolcezza del mais.
• Alta temperatura per rosolare: Ottieni una carbonizzazione perfetta utilizzando l'elevato calore della griglia Arteflame.
• Cucinare in modo uniforme: Muovere il mais sulla piastra superiore piatta per trovare la zona di calore ottimale per una cottura uniforme.

Variazioni

1. Mais messicano da strada (Elote):

   • Dopo la grigliatura, spennellare il mais con una miscela di maionese, panna acida e succo di lime. Cospargere con peperoncino in polvere, formaggio cotija e coriandolo tritato.

2. Burro alle erbe e mais:

   • Mescolate il burro fuso con erbe aromatiche tritate finemente come prezzemolo, timo e basilico. Spennellate il burro alle erbe sulle pannocchie prima e dopo la grigliatura.

3. Mais piccante:

   • Aggiungete un pizzico di pepe di Cayenna al burro fuso prima di spennellarlo sulle pannocchie. Servite con una spruzzata di succo di lime per un tocco piccante.

4. Mais al formaggio:

   • Cospargere il cheddar grattugiato sulle pannocchie calde subito dopo averle grigliate. Lasciarlo sciogliere leggermente prima di servire.

5. Mais all'aglio e parmigiano:

   • Mescolare l'aglio tritato con il burro fuso e spennellarlo sulle pannocchie. Dopo la grigliatura, cospargere con Parmigiano Reggiano grattugiato.

I migliori abbinamenti

• Bere: Una birra chiara e frizzante o un rinfrescante tè freddo.
• Antipasto: Spiedini di gamberi alla griglia con un leggero condimento.
• Dessert: Macedonia di frutta fresca o una fetta di torta al lime.

Conclusione

Grigliare la pannocchia sulla griglia Arteflame non solo garantisce una superficie deliziosamente abbrustolita, ma preserva anche la naturale dolcezza e succosità del mais. Questa ricetta garantisce una pannocchia grigliata alla perfezione e ricca di sapore.