Perfetto di pollo alla griglia e casseruola vegetale sulla griglia arteflame

Introduzione

Migliora le tue grigliate con questa deliziosa ricetta per una casseruola di pollo e verdure grigliate, perfetta per il tuo barbecue Arteflame. Questo piatto combina il meglio della cottura alla griglia con quella in casseruola, dando vita a un pasto saporito e appagante. Utilizzando l'elevata temperatura della griglia centrale e la cottura uniforme del piano cottura piatto, otterrai una rosolatura perfetta e una cottura ottimale per tutti gli ingredienti.

Ingredienti

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 peperoni grandi, affettati
• 1 zucchina grande, affettata
• 1 zucca gialla grande, affettata
• 1 cipolla rossa, affettata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

1. Preparare gli ingredienti:

   • Tagliate a fette i peperoni, le zucchine, la zucca gialla e la cipolla rossa. Tritate l'aglio. Asciugate i petti di pollo con carta assorbente.

2. Condire il pollo e le verdure:

   • In una ciotola capiente, condite le verdure affettate con olio d'oliva, sale marino, pepe nero, paprika affumicata e origano secco. Spennellate i petti di pollo con burro fuso e conditeli con sale marino e pepe nero.

3. Accendi la griglia:

   • Preriscalda la tua griglia Arteflame a temperatura elevata (oltre 1.000 °F) per prepararla alla cottura alla griglia.

4. Grigliare il pollo e le verdure:

   • Disporre i petti di pollo sulla griglia centrale e rosolare entrambi i lati per circa 3-4 minuti, fino a formare una bella crosticina.
   • Trasferisci il pollo sulla piastra superiore e continua a cuocerlo finché la temperatura interna non raggiunge i 71 °C, girandolo di tanto in tanto.
   • Mentre il pollo cuoce, mettete le verdure condite sulla piastra superiore e grigliatele finché non saranno tenere e leggermente bruciacchiate, circa 8-10 minuti, girandole di tanto in tanto.

5. Assemblare la casseruola:

   • Preriscaldate il forno a 175 °C (se utilizzate un accessorio per griglia adatto al forno, saltate questo passaggio).
   • In una grande teglia da forno o nel forno per pizza Arteflame (facoltativo), disporre le verdure grigliate e il pollo a strati. Cospargere con mozzarella grattugiata e Parmigiano Reggiano grattugiato.
   • Mettere la teglia nel forno o nel forno per pizza e cuocere finché il formaggio non si sarà sciolto e non si saranno formate le bollicine, circa 15-20 minuti.

6. Completare e servire:

   • Togliete la casseruola dal forno e lasciatela riposare per qualche minuto. Guarnite con prezzemolo fresco tritato. Servite caldo.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva:Il burro conferisce un sapore intenso al pollo, mentre l'olio d'oliva aiuta a grigliare le verdure in modo uniforme.
• Alta temperatura per rosolare: Ottieni una rosolatura perfetta del pollo utilizzando l'elevata temperatura della griglia Arteflame.
• Cucinare in modo uniforme: Spostare il pollo e le verdure sulla piastra superiore per individuare la zona di calore ottimale per una cottura uniforme.

Variazioni

1. Casseruola di pollo all'italiana:

   • Prima di infornare, aggiungere alla casseruola 1 tazza di salsa marinara e 1 cucchiaino di condimento italiano.

2. Casseruola di pollo messicana:

   • Aggiungere 1 tazza di salsa e 1 tazza di cheddar grattugiato alla casseruola prima di infornare. Guarnire con coriandolo fresco.

3. Casseruola di pollo alla greca:

   • Prima di infornare, aggiungere alla casseruola 1/2 tazza di feta sbriciolata, 1/4 di tazza di olive a fette e 1 cucchiaino di origano secco.

4. Casseruola di pollo alle erbe:

   • Prima di grigliare il pollo, aggiungete un mix di erbe fresche tritate finemente, come rosmarino, timo e basilico.

5. Casseruola di pollo piccante:

   • Aggiungere 1 cucchiaino di pepe di Cayenna e 1/2 tazza di peperoncini jalapeño a dadini alle verdure prima di grigliarle.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un vino bianco fresco come lo Chardonnay o una birra leggera e rinfrescante.
• Antipasto: Un'insalata Cesare fresca con crostini croccanti.
• Dessert: Una cheesecake cremosa o una crostata di frutta fresca.

Conclusione

Grigliare uno stufato di pollo e verdure sulla griglia Arteflame non solo garantisce una superficie deliziosamente abbrustolita, ma garantisce anche che tutti i sapori si fondano perfettamente. Questa ricetta garantisce uno stufato saporito e ricco di formaggio, appagante e visivamente accattivante.