Crepette di formaggio alla griglia perfette sulla griglia arteflame

Introduzione

Padroneggia l'arte di preparare le più deliziose crêpes al formaggio usando la griglia Arteflame. Questa ricetta sfrutta l'elevato calore della griglia centrale per rosolare e la cottura uniforme del piano cottura piatto per crêpes perfette ogni volta. Segui questa guida per creare crêpes al formaggio leggere, croccanti e saporite, perfette per ogni occasione.

Ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di acqua
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 tazza di formaggio grattugiato (Gouda, Gruyere, Raclette, Munster o il tuo preferito)

Istruzioni

1. Preparare la pastella:

   • In una grande ciotola, sbatti insieme la farina e le uova. Aggiungi gradualmente il latte e l'acqua, mescolando per amalgamare. Aggiungi il sale e il burro fuso; sbatti fino a ottenere un composto liscio.
   • NOTA: per un sapore più intenso, è possibile aggiungere un po' di estratto di vaniglia o di panna da caffè alla vaniglia.
   • Per una consistenza extra liscia, versare la pastella attraverso un colino prima di utilizzarla. Questo rimuoverà tutti i grumi e darà come risultato una consistenza liscia come la seta.

2. Accendi la griglia:

   • Preriscalda la tua griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla cottura.

3. Cuocere le crepes:

   • Ungere leggermente il piano cottura con il burro. Versare o prendere la pastella sul piano cottura, utilizzando circa 1/4 di tazza per ogni crepe. Distribuire la pastella sul piano cottura con un movimento circolare in modo che ricopra uniformemente la superficie.
   • Cuocere la crêpe per circa 2 minuti, finché il fondo non diventa marrone chiaro. Staccare con una spatola, girare e cuocere l'altro lato. Cospargere il formaggio grattugiato sulla crêpe e farlo sciogliere.
   • Per un delizioso sapore di formaggio grigliato, prima metti il ​​formaggio sul fornello e fallo sciogliere, poi versa la pastella sopra il formaggio. Questo ti darà un delizioso sapore di formaggio croccante!

4. Servire:

   • Piegare la crêpe in quarti o arrotolarla. Servire calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva:Il burro aggiunge corposità e sapore alle crêpes, mentre l'olio d'oliva le mantiene leggere e croccanti.
• Alta temperatura per rosolare: Ottieni una consistenza perfetta utilizzando l'elevato calore della griglia Arteflame.
• Scelta del formaggio: Consigliamo i formaggi Gouda, Gruyere, Raclette o Munster perché si sciolgono meglio e rimangono morbidi dopo essersi raffreddati. Questi danno i risultati migliori in assoluto.
• Cucinare in modo uniforme: Distribuire la pastella in modo uniforme per garantire una cottura uniforme.

Variazioni

Crepes con pancetta

• Per un tocco saporito, aggiungete le striscioline di pancetta cotta all'interno della crepe insieme al formaggio.

Crepes alla Nutella

• Dopo la cottura, spalmate la Nutella sulla crêpe e arrotolatela per una dolce sorpresa.

Crepes di mele

• Per una variante fruttata, aggiungete mele saltate con cannella e zucchero all'interno della crêpe.

Crepes alla banana

• Farcite la crêpe con fette di banana e un filo di miele per un'opzione deliziosa e salutare.

Crepes al prosciutto e formaggio

• Per un abbinamento classico, aggiungete sottili fette di prosciutto insieme al formaggio.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un bicchiere di succo d'arancia fresco o un mimosa.
• Antipasto: Una macedonia di frutta fresca.
• Dessert: Un sorbetto al limone leggero o un gelato alla vaniglia.

Conclusione

Grigliare le crêpes sulla griglia Arteflame assicura un perfetto equilibrio tra consistenze croccanti e morbide, rendendole un'opzione ideale per la colazione o il brunch. Questa ricetta garantisce delle crêpes al formaggio saporite e cotte alla perfezione che sicuramente stupiranno.