Crepette di formaggio alla griglia perfette sulla griglia arteflame

Introduzione

Padroneggia l'arte di preparare le più deliziose crêpes al formaggio usando la griglia Arteflame. Questa ricetta sfrutta l'elevato calore della griglia centrale per una rosolatura perfetta e la cottura uniforme della piastra liscia, per crêpes perfette ogni volta. Segui questa guida per creare crêpes al formaggio leggere, croccanti e saporite, perfette per ogni occasione.

Ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di acqua
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 tazza di formaggio grattugiato (Gouda, Gruyere, Raclette, Munster o il tuo preferito)

Istruzioni

1. Preparare la pastella:

   • In una grande ciotola, mescolate la farina con le uova. Aggiungete gradualmente il latte e l'acqua, mescolando per amalgamare. Aggiungete il sale e il burro fuso; sbattete fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
   • NOTA: per un sapore più intenso, è possibile aggiungere un po' di estratto di vaniglia o di panna da caffè alla vaniglia.
   • Per una consistenza extra liscia, filtrate l'impasto con un colino prima di utilizzarlo. Questo eliminerà tutti i grumi e darà vita a una consistenza liscia e vellutata.

2. Accendi la griglia:

   • Preriscalda il tuo grill Arteflame a fuoco medio-alto per prepararlo alla cottura alla griglia.

3. Cuocere le crêpes:

   • Ungere leggermente il piano cottura con il burro. Versare o prelevare la pastella con un cucchiaio, utilizzando circa 60 ml per ogni crêpe. Distribuire la pastella sul piano cottura con un movimento circolare in modo da ricoprire uniformemente la superficie.
   • Cuocere la crêpe per circa 2 minuti, finché il fondo non sarà leggermente dorato. Staccare con una spatola, girare e cuocere l'altro lato. Cospargere la crêpe con il formaggio grattugiato e farlo sciogliere.
   • Per un delizioso sapore di formaggio grigliato, mettete prima il formaggio sul fornello e fatelo sciogliere, poi versate la pastella sopra il formaggio. Questo vi darà un delizioso sapore di formaggio croccante!

4. Servire:

   • Ripiegate la crêpe in quattro o arrotolatela. Servitela calda, guarnita con erbe fresche a piacere.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva:Il burro aggiunge corposità e sapore alle crêpes, mentre l'olio d'oliva le mantiene leggere e croccanti.
• Alta temperatura per rosolare: Ottieni una consistenza perfetta utilizzando l'elevato calore dell'Arteflame Grill.
• Scelta del formaggio: Consigliamo i formaggi Gouda, Gruyère, Raclette o Munster, perché sono quelli che fondono meglio e rimangono morbidi una volta raffreddati. Questi formaggi offrono i risultati migliori in assoluto.
• Cucinare in modo uniforme: Distribuire la pastella in modo uniforme per garantire una cottura uniforme.

Variazioni

Crepes con pancetta

• Per un tocco saporito, aggiungete le striscioline di pancetta cotta all'interno della crêpe insieme al formaggio.

Crêpes alla Nutella

• Dopo la cottura, spalmate la Nutella sulla crêpe e arrotolatela per una dolce sorpresa.

Crepes di mele

• Per una variante fruttata, aggiungete mele saltate con cannella e zucchero all'interno della crêpe.

Crepes alla banana

• Farcire la crêpe con fette di banana e un filo di miele per un'opzione deliziosa e salutare.

Crepes al prosciutto e formaggio

• Per un abbinamento classico, aggiungete delle fettine sottili di prosciutto insieme al formaggio.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un bicchiere di succo d'arancia fresco o un mimosa.
• Antipasto: Una macedonia di frutta fresca.
• Dessert: Un leggero sorbetto al limone o un gelato alla vaniglia.

Conclusione

Grigliare le crêpes sulla griglia Arteflame garantisce un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza, rendendole un'opzione ideale per colazione o brunch. Questa ricetta garantisce crêpes al formaggio saporite e cotte alla perfezione, che lasceranno sicuramente il segno.