Patate di fondente perfette sulla griglia Arteflame

Introduzione

Provate il piacere di patate fondenti cotte alla perfezione, con un esterno croccante e un interno tenero e cremoso. Utilizzando la griglia Arteflame, potete ottenere una rosolatura degna di una steakhouse, utilizzando la piastra di cottura piatta per una cottura uniforme. Questo metodo garantisce patate splendidamente dorate e deliziosamente saporite.

Ingredienti

• 6 patate rosse grandi
• 4 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di brodo di pollo
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 rametti di timo fresco
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

1. Preparare le patate:

   • Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle spesse, circa 5 cm. Sciacquatele e asciugatele con carta assorbente.

2. Condire le patate:

   • Spennellare le rondelle di patate con il burro fuso e condirle con sale marino e pepe nero macinato fresco.

3. Accendi la griglia:

   • Preriscalda la tua griglia Arteflame a temperatura elevata (oltre 1.000 °F) per prepararla alla cottura alla griglia.

4. Rosolare le patate:

   • Disporre le rondelle di patate sulla griglia centrale e rosolare entrambi i lati per circa 3-4 minuti, finché non si forma una crosticina dorata.

5. Cuocere sulla superficie piana:

   • Trasferisci le patate rosolate sulla piastra. Aggiungi olio d'oliva, brodo di pollo, aglio tritato e timo fresco. Abbassa la fiamma a media e cuoci per altri 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto, finché le patate non saranno tenere e insapori.

6. Completare e servire:

   • Togliete le patate dalla griglia e lasciatele riposare per qualche minuto. Guarnite con prezzemolo fresco tritato. Servite calde.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva:Il burro conferisce un sapore intenso alle patate, mentre l'olio d'oliva favorisce una cottura uniforme.
• Alta temperatura per rosolare: Ottieni una rosolatura perfetta delle patate utilizzando l'elevata temperatura della griglia Arteflame.
• Cucinare in modo uniforme: Muovere le patate sulla piastra superiore piatta per individuare la zona di calore ottimale per una cottura uniforme.

Variazioni

1. Patate fondenti alle erbe:

   • Aggiungere al burro un mix di erbe fresche tritate finemente, come rosmarino, timo ed erba cipollina, prima di spennellarlo sulle patate.

2. Patate fondenti all'aglio e parmigiano:

   • Aggiungere l'aglio tritato e il parmigiano grattugiato al burro fuso prima di spennellarlo sulle patate.

3. Patate fondenti piccanti:

   • Aggiungere un pizzico di pepe di Cayenna o fiocchi di peperoncino rosso al burro prima di spennellarlo sulle patate per un tocco piccante.

4. Patate fondenti al timo e limone:

   • Per un tocco acidulo, aggiungere al brodo di pollo un goccio di succo di limone fresco e un po' di scorza di limone.

5. Patate fondenti al tartufo:

   • Condire le patate cotte con un filo d'olio al tartufo e cospargerle con del parmigiano grattugiato per un tocco di golosità.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un vino bianco frizzante come il Sauvignon Blanc o un'acqua frizzante rinfrescante.
• Antipasto: Un'insalata verde chiara con una vinaigrette piccante.
• Dessert: Una panna cotta cremosa o un leggero sorbetto al limone.

Conclusione

Cuocere le patate fondenti sulla griglia Arteflame non solo garantisce un esterno deliziosamente croccante, ma garantisce anche un interno cremoso e tenero. Questa ricetta garantisce patate saporite e splendidamente dorate, un contorno perfetto per qualsiasi pasto.