Uova strapazzate perfettamente soffice

Introduzione

Le uova strapazzate sono un classico della colazione, ma raggiungere il perfetto equilibrio tra cremosità e sofficità può essere difficile. Segui questa semplice ricetta per preparare deliziose uova strapazzate sulla griglia Arteflame, garantendo una cottura uniforme e una consistenza deliziosa ogni volta.

Ingredienti

• 4 uova grandi
• 1/4 di tazza di latte intero o panna
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere
• Erba cipollina fresca, tritata finemente (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia

Inizia accendendo il tuo barbecue Arteflame per prepararlo alla cottura. Assicurati che la superficie di cottura sia pulita e leggermente imburrata per evitare che i cibi si attacchino.

Fase 2: sbattere le uova

In una ciotola media, rompete le uova e aggiungete il latte o la panna. Sbattete fino a ottenere un composto completamente amalgamato e leggermente spumoso. Condite con sale e pepe a piacere. Per una consistenza extra liscia, filtrate l'impasto con un colino prima di utilizzarlo. Questo eliminerà tutti i grumi e otterrete una consistenza liscia e vellutata.

Fase 3: Sciogliere il burro

Mettete il burro sulla piastra piana e lasciatelo sciogliere, distribuendolo uniformemente sulla superficie.

Fase 4: Cuocere le uova

Versate il composto di uova sulla piastra imburrata. Lasciate riposare per qualche secondo finché i bordi non iniziano a rapprendersi. Con una spatola, spingete delicatamente le uova dai bordi verso il centro, facendo colare l'uovo crudo verso l'esterno. Ripetete il procedimento finché le uova non saranno quasi completamente rapprese, ma ancora leggermente liquide.

Fase 5: Togliere dal fuoco

Quando le uova sono quasi cotte, toglietele dal fuoco mentre sono ancora leggermente cotte. Il calore residuo continuerà a cuocerle alla perfezione.

Fase 6: Servire immediatamente

Trasferisci le uova strapazzate su un piatto e guarnisci con erba cipollina fresca tritata. Servi subito.

Suggerimenti

• Basso e lento: Cuocere le uova a fuoco medio-basso assicura una consistenza cremosa senza cuocerle troppo.
• Burro per la ricchezza: Il burro aggiunge un sapore ricco e aiuta a ottenere una consistenza cremosa.
• Non cuocere troppo: Togliete le uova dal fuoco quando sono ancora leggermente liquide, per evitare che si secchino.

Variazioni

Uova strapazzate al formaggio

• Per un tocco di formaggio, aggiungere 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato al composto di uova prima della cottura.

Uova strapazzate vegetariane

• Per un'opzione colorata e nutriente, aggiungi 1/4 di tazza di peperoni, cipolle e pomodori tagliati a dadini.

Uova strapazzate alle erbe

• Aggiungere al composto di uova 1 cucchiaio di erbe fresche tritate finemente, come prezzemolo, aneto o basilico, per un sapore fresco ed erbaceo.

Uova strapazzate al salmone affumicato

• Aggiungete 1/4 di tazza di salmone affumicato a dadini e 2 cucchiai di formaggio cremoso per una lussuosa colazione.

Uova strapazzate piccanti

• Per un tocco piccante, aggiungere 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi o un peperoncino jalapeño a dadini al composto di uova.

I migliori abbinamenti

• Pancetta croccante
• Pane tostato a lievitazione naturale
• Frullato di frutta fresca
• Una tazza di caffè appena fatto

Conclusione

Le uova strapazzate soffici e perfette sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi colazione. Cuocerle sulla griglia Arteflame garantisce una cottura uniforme, per una consistenza cremosa e deliziosa che non mancherà di stupire.