Kroketten olandese alla griglia perfetta sulla griglia arteflame

Introduzione

Creare piatti saporiti e visivamente spettacolari è facile con la griglia Arteflame. Arteflame scotta la carne a oltre 450 °C per una rosolatura degna di una steakhouse e ti permette di cuocere tutti gli altri alimenti sulla sua piastra superiore piatta. Questa ricetta olandese per le crocchette mette in mostra la versatilità della griglia, garantendo una rosolatura perfettamente uniforme senza mai bruciare il cibo. Ricordati sempre di togliere il cibo dalla griglia quando la temperatura interna è di 6 °C inferiore al valore target, poiché continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto.

Ingredienti

• 2 tazze di manzo o pollo cotto e sminuzzato
• 4 cucchiai di burro non salato
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di brodo di manzo o di pollo
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• Sale e pepe a piacere
• 2 uova sbattute
• 1 tazza di pangrattato
• 2 cucchiai di olio vegetale
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

1. Preparate il ripieno: in una casseruola di medie dimensioni, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Incorporate la farina fino a formare un roux e cuocete per 2-3 minuti. Aggiungete gradualmente il brodo, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Incorporate la carne sfilacciata, la noce moscata, il sale e il pepe. Cuocete per altri 5 minuti fino a quando il composto non sarà ben amalgamato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
2. Formare le crocchette: una volta raffreddato il ripieno, modellatelo in piccoli filoncini o cilindri. Immergete ogni crocchetta nell'uovo sbattuto, quindi impanatela con il pangrattato. Disponetele su una teglia e lasciatele rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti. In alternativa, date alle crocchette la forma di polpette, poiché la cottura sarà più uniforme.
3. Preriscaldare la griglia: accendi la griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla cottura.
4. Grigliare le crocchette: sulla piastra superiore piatta del barbecue Arteflame, scaldare l'olio vegetale. Posizionare le crocchette sulla piastra e cuocerle per circa 3-4 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
5. Servire: Togliere le crocchette dalla griglia quando sono croccanti e dorate. Lasciarle raffreddare leggermente prima di servirle. Guarnire con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Per mantenere la forma delle crocchette, assicurarsi che il ripieno sia completamente freddo prima di dar loro forma.
• Regolare le zone di calore sulla piastra per cuocere le crocchette alla temperatura ottimale.
• Per un sapore ancora più intenso, servite con senape o una salsa a vostra scelta.

Variazioni

• Per un tocco unico, provate a usare carni diverse, come maiale o tacchino.
• Per un sapore più intenso, aggiungere al roux cipolle o aglio tritati finemente.
• Per un tocco più piccante, sperimenta con diversi condimenti, come la paprika o il peperoncino di Cayenna.

I migliori abbinamenti

• Per un pasto equilibrato, abbinate le crocchette a un'insalata verde leggera.
• Servire con contorno di patatine fritte e maionese per una classica delizia olandese.
• Da gustare con una birra fresca o un vino bianco frizzante per esaltarne i sapori.

Conclusione

Grigliare le crocchette olandesi sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare queste crocchette croccanti e saporite. L'elevata temperatura e le diverse zone di cottura di Arteflame garantiscono una cottura perfetta delle crocchette con una crosticina deliziosamente dorata. Che stiate organizzando un barbecue o gustando una cena in famiglia, questa ricetta vi stupirà per il suo gusto e la sua semplicità. Provatela oggi stesso e migliorate le vostre abilità culinarie con la griglia Arteflame!