Pennsylvania Rolli pretzel uovo e formaggio

Introduzione

Dai un tocco in più alla tua colazione con questa deliziosa ricetta di un panino pretzel con uova strapazzate e formaggio in stile Pennsylvania. Usiamo la griglia Arteflame per creare pancetta rosolata alla perfezione e uova soffici, il tutto sulla piastra liscia, adagiate all'interno di un panino pretzel dorato e tostato. Che tu stia organizzando un brunch o ti stia preparando per la giornata, questa ricetta porta il meglio del comfort food della Pennsylvania direttamente sulla tua griglia.

Ingredienti

• 4 panini pretzel, tagliati a metà orizzontalmente
• 6 uova grandi
• 1/4 di tazza di latte intero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di burro (più altro per tostare i panini)
• 8 fette di pancetta
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• Erba cipollina tritata (facoltativa)
• Olio vegetale (per accendere la griglia)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Posiziona i tovaglioli imbevuti d'olio al centro del tuo barbecue Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderla con un accendino lungo.
4. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a raggiungere la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Cuocere la pancetta

1. Disporre le strisce di pancetta sulla parte più calda del piano cottura, più vicina alla griglia centrale.
2. Cuocere fino a quando non diventa croccante, girando a metà cottura per una cottura uniforme.
3. Una volta pronto, spostalo sul lato più freddo della piastra o su un vassoio.

Fase 3: strapazzare le uova

1. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con il latte, il sale e il pepe.
2. Aggiungere un cucchiaio di burro sul fornello piano, lasciandolo sciogliere ma non bruciare.
3. Versare il composto di uova sulla zona a fuoco medio del piano cottura.
4. Mescolare delicatamente le uova fino a ottenere una consistenza morbida e strapazzata. Evitare di cuocerle troppo.

Fase 4: Tostare i panini al pretzel

1. Spalmate il burro sui lati tagliati dei panini.
2. Disporli con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra di cottura piatta, fino a quando saranno dorati e tostati.

Fase 5: Assemblare i rotoli

1. Disporre pancetta, uova strapazzate e formaggio grattugiato sulle metà inferiori dei panini mentre sono ancora sulla griglia per far sciogliere leggermente il formaggio.
2. Se lo si desidera, guarnire con erba cipollina e coprire con le metà superiori dei panini.
3. Servire caldo direttamente dalla griglia.

Suggerimenti

• Utilizzare la griglia centrale per rendere croccante rapidamente la pancetta prima di terminare la cottura sulla piastra esterna.
• Il burro esalta al meglio il sapore, soprattutto quando si cucinano le uova o si tostano i panini.
• Per evitare che le uova siano troppo cotte, posizionatele sulla parte media della piastra e toglietele dalla piastra poco prima che siano completamente cotte: continueranno a cuocere leggermente anche dopo essere state tolte.
• Grazie all'ampio piano cottura e alle diverse zone riscaldanti dell'Arteflame, puoi cucinare tutto contemporaneamente.

Variazioni

1. Gouda affumicato e salsiccia: Sostituisci la pancetta con salsicce grigliate e il cheddar con il Gouda affumicato per un sapore più intenso e ricco.
2. Delizia vegetariana: Per una versione vegetariana, eliminate la pancetta e aggiungete peperoni grigliati, cipolle e funghi.
3. Jalapeño piccante e Pepper Jack: Aggiungete peperoncini jalapeño a fette e usate il formaggio pepper jack per un tocco piccante.
4. Prosciutto di campagna e svizzero: Sostituisci la pancetta con fette di prosciutto cotto grigliate e sostituisci il cheddar con il formaggio svizzero.
5. Avocado e feta: Per un sapore fresco e acidulo, aggiungete fette di avocado grigliato e sbriciolate il formaggio feta sulle uova.

I migliori abbinamenti

• Succo d'arancia appena spremuto o una mimosa mattutina
• Patate grigliate per la colazione sulla piastra Arteflame
• Macedonia di frutta con condimento al miele e lime
• Caffè caldo fumante o espresso per attenuare la ricchezza

Conclusione

Questa ricetta per il panino pretzel con uova strapazzate e formaggio è il panino perfetto per la colazione, che esalta al meglio i sapori della Pennsylvania. Con la griglia Arteflame, otterrai una profondità affumicata senza sforzo, ingredienti perfettamente grigliati e una colazione insuperabile, senza bisogno di padelle o forno!