Pennsylvania Dutch Grilled Pancake Wraps

Introduzione

Scoprite il gusto tradizionale della cucina olandese della Pennsylvania con questa moderna rivisitazione alla griglia. Questi sottili e burrosi pancake in stile olandese sono farciti con prosciutto grigliato affumicato e formaggio filante e confezionati caldi appena tolti dalla griglia Arteflame. Con ripieni grigliati alla perfezione e una doratura perfetta, questi wrap sono confortanti, deliziosi e di grande effetto, appena sfornati.

Ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova
• 1 1/4 tazze di latte
• 2 cucchiai di burro fuso (più altro per grigliare)
• 1/4 cucchiaino di sale
• 8 fette di prosciutto cotto pronto per la griglia
• 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato o cheddar piccante
• Burro per ungere il piano cottura
• Erba cipollina fresca o prezzemolo per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella bacinella della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciate che il fuoco arda e preriscaldate la griglia Arteflame per circa 20 minuti prima di cucinare.

Fase 2: Preparare la pastella per i pancake olandesi

1. In una ciotola mescolate insieme la farina, le uova, il latte, il burro fuso e il sale fino a ottenere un composto liscio.
2. Lasciare riposare la pastella per 5-10 minuti mentre la griglia si riscalda.

Fase 3: Grigliare i pancake

1. Ungere la piastra del piano cottura con il burro nella zona centrale per ottenere una temperatura più elevata.
2. Versate un mestolo di pastella sulla piastra. Con una spatola, stendetela delicatamente formando un cerchio sottile.
3. Cuocere finché non si formano le bollicine e i bordi iniziano a sollevarsi (circa 2 minuti), quindi girare.
4. Cuocere per altri 1-2 minuti fino a doratura, quindi mettere da parte e coprire per mantenere caldo.

Fase 4: Grigliare il prosciutto

1. Rosolare le fette di prosciutto sulla griglia centrale per 45-60 secondi per lato per caramellarle.
2. Spostare il prosciutto sulla piastra per mantenerlo caldo senza cuocerlo troppo.

Fase 5: Assemblare gli involucri

1. Su ogni pancake mettete 1-2 fette di prosciutto grigliato e cospargete di formaggio.
2. Ripiegare a metà, quindi ripiegare di nuovo per formare un triangolo o arrotolare fino a formare una piadina.
3. Rimettere le piadine ripiegate sulla piastra per far sciogliere il formaggio e rendere croccanti i bordi, circa 1 minuto per lato.

Fase 6: Servire caldo

1. Togliere i wrap dalla griglia e guarnire con le erbe aromatiche tritate, se utilizzate.
2. Servire immediatamente finché è ancora caldo e filante.

Suggerimenti

• Per ottenere pancake dorati senza bruciarli, utilizzare la parte più calda della piastra.
• Per un sapore più ricco e una doratura migliore, scegliete il vero burro.
• Rosolare il prosciutto sulla griglia ne preserva i succhi, massimizzando il sapore.
• Togliere la carne dalla griglia quando la temperatura interna è inferiore di 15 °F rispetto al valore target; la cottura continuerà anche fuori dalla griglia.
• Prepara tutto in anticipo così potrai assemblare velocemente il tutto sulla piastra mentre è ancora caldo.

Variazioni

1. Tacchino affumicato e svizzero: Per un wrap più leggero, usate del tacchino affumicato tagliato sottile e del formaggio svizzero.
2. Pancetta e Cheddar: Utilizzare pancetta croccante grigliata con cheddar piccante e un filo di sciroppo d'acero.
3. Funghi Vegetariani & Gruyère: Portobello grigliato con Gruyère fuso e cipolle caramellate.
4. Salsiccia piccante e Monterey Jack: Aggiungete salsicce piccanti grigliate e formaggio pepato per un tocco piccante.
5. Stile Caprese: Fette di pomodoro grigliate, mozzarella e basilico fresco con un filo di aceto balsamico.

I migliori abbinamenti

• Insalata di mele fresca con vinaigrette al sidro
• Strisce di asparagi o zucchine grigliate
• Salsa casalinga alla senape o al rafano
• Tè freddo appena fatto o birra di betulla della Pennsylvania
• Composta di frutta grigliata per dessert

Conclusione

Questi gustosi panini con pancake grigliati Pennsylvania Dutch offrono un sapore di alta qualità direttamente dalla griglia Arteflame. Con pancake burrosi, carne saporita e formaggio fuso, sono il pasto perfetto per ogni momento, grigliato alla perfezione. Utilizza le zone di calore variabili di Arteflame per ottimizzare ogni ingrediente e servire un pasto saporito, casalingo e con la giusta dose di piacere.