Piatto di salsiccia dell'Oktoberfest alla griglia sulla griglia arteflame

Introduzione

Festeggia l'Oktoberfest con un delizioso piatto di salsicce grigliate, pretzel e verdure arrostite. Utilizzando la griglia Arteflame, otterrai una bella carbonella affumicata sulle salsicce, mentre il piano cottura piatto è perfetto per grigliare tutti i tuoi contorni contemporaneamente. Servi con la classica senape e crauti per completare il banchetto di ispirazione tedesca!

Ingredienti

Per il piatto di salsicce:

• 4 salsicce bratwurst
• 4 salsicce Weisswurst
• 2 salsicce kielbasa (facoltativo)
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• 1 cipolla grande, affettata
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 peperone giallo, affettato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• 4 pretzel morbidi (comprati o fatti in casa)
• Senape tedesca (per servire)
• Crauti (per servire)

Per la griglia:

• Olio vegetale (per accendere il fuoco)

Istruzioni

1. Accendi la griglia

Prepara la tua griglia Arteflame posizionando tovaglioli imbevuti di olio vegetale al centro, accatastando legna da ardere sopra e accendendo la griglia. Lasciala riscaldare per circa 20 minuti fino a ottenere una superficie di cottura perfetta.

2. Preparare le verdure

Aggiungete le cipolle affettate e i peperoni nell'olio d'oliva, condite con sale e pepe. Metteteli da parte mentre la griglia si riscalda.

3. Grigliare le salsicce

Iniziate scottando le salsicce sulla griglia centrale della griglia Arteflame, dove il calore è più alto. Grigliate ogni salsiccia per circa 4-5 minuti per lato, finché non avrete ottenuto una bella carbonizzazione. Spostatele sul piano cottura esterno per terminare la cottura lentamente.

4. Cuocere le verdure

Mentre le salsicce finiscono di cuocere, metti le cipolle e i peperoni sul piano cottura. Grigliali per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno teneri e leggermente caramellati.

5. Tostare i pretzel

Disporre i pretzel morbidi sulla piastra di cottura piana per circa 2-3 minuti per lato, giusto il tempo di riscaldarli e tostarli leggermente.

6. Servire il piatto di salsicce

Togliete le salsicce e le verdure dalla griglia una volta che sono completamente cotte. Disponetele su un grande piatto con i pretzel tostati. Servite con senape tedesca, crauti e una birra fredda per completare l'esperienza dell'Oktoberfest.

Suggerimenti

• Varietà di salsicce: Mescolare bratwurst, weisswurst e kielbasa aggiunge diversità di sapori e consistenze.
• Utilizzare il burro: Grigliare con il burro conferisce alle salsicce e alle verdure un sapore più intenso e aiuta a evitare che si attacchino.
• Carbonizzare e cuocere lentamente: Rosolare prima le salsicce e poi spostarle verso i bordi esterni assicura una pelle croccante e un interno succoso.

Variazioni

1. Cotoletta di maiale alla griglia: Utilizzare costolette di maiale tagliate sottili, battute e impanate, quindi scottate rapidamente sulla griglia centrale e completate sul piano cottura piatto. Servire con senape e uno spicchio di limone.
2. Bratwurst brasato alla birra: Grigliare i wurstel finché non sono leggermente carbonizzati, quindi spostarli in una teglia di ghisa piena di cipolle e birra. Lasciarli brasare sul bordo esterno del piano cottura.
3. Hamburger ripieni di crauti alla griglia: Preparate degli hamburger di carne macinata, farciteli con crauti e senape, quindi grigliateli sulla piastra Arteflame finché non saranno succosi e cotti.
4. Salsicce avvolte in pretzel: Avvolgere le salsicce in un impasto morbido per pretzel e grigliarle sulla superficie piatta finché non diventano dorate. Servire con formaggio alla birra.
5. Costine di maiale affumicate con glassa alla senape: Cuocere lentamente le costine di maiale sulla piastra di cottura, spennellandole con una glassa alla senape durante la cottura per ottenere un sapore intenso e piccante.

I migliori abbinamenti

• Insalata di patate tedesca con pancetta
• Cavolo alla griglia brasato alla birra
• Brezel morbidi con formaggio alla birra
• Una birra pilsner o hefeweizen frizzante

Conclusione

Questo piatto di salsicce alla griglia è il modo perfetto per celebrare l'Oktoberfest. La griglia Arteflame offre l'ambiente di cottura perfetto per una varietà di salsicce e verdure, creando un banchetto delizioso e autentico pronto per essere gustato con la tua birra preferita.