Anelli di cipolla fritta alla griglia in stile Oklahoma

Introduzione

Questi anelli di cipolla fritti con pollo in stile Oklahoma, tagliati spessi, sono una delizia affumicata e croccante, grigliati interamente su Arteflame. Impanati e pastellati proprio come una tradizionale bistecca di pollo, questi anelli di cipolla dorati offrono una croccantezza eccezionale con un interno di cipolla succoso e dolce. Grigliandoli su Arteflame, otterrai una perfetta rosolatura croccante senza mai seccarli. Dai barbecue in giardino agli antipasti più sfiziosi, questi anelli di cipolla saranno il pezzo forte dorato della tua grigliata.

Ingredienti

• 2 grandi cipolle dolci (come la Vidalia), tagliate ad anelli spessi 1/2 pollice
• 2 tazze di latticello
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 uova sbattute
• 1/4 di tazza di latte
• Burro non salato (per grigliare)
• Facoltativo: la tua salsa preferita

Istruzioni

Fase 1: Accendi il tuo grill Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della ciotola Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere secca sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciateli bruciare per circa 20 minuti, finché la griglia non diventa calda e le fiamme sono forti.

Fase 2: Preparazione degli anelli di cipolla

1. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli spessi circa 1,2 cm, separando gli anelli con attenzione.
2. Lasciare in ammollo gli anelli di cipolla nel latticello per almeno 30 minuti per ammorbidirli e insaporirli.

Fase 3: Preparare la stazione di impanatura

1. In una ciotola, mescolate la farina, il sale, il pepe, la paprika e l'aglio in polvere.
2. In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova e il latte.
3. Infarinare ogni anello, poi passarlo nell'uovo sbattuto e infine di nuovo nella farina. Premere la farina per farla aderire bene.

Fase 4: Grigliare gli anelli di cipolla

1. Disporre una generosa noce di burro non salato nel punto in cui si intende grigliare sul piano cottura Arteflame, più vicino al centro per ottenere più calore.
2. Disporre gli anelli impanati sulla superficie imburrata. Sentirete il crepitio che vi indicherà che la cottura è perfetta.
3. Grigliare ogni lato per circa 3-4 minuti fino a doratura e croccantezza. Girare delicatamente con una pinza di metallo.
4. Se gli anelli si scuriscono troppo in fretta, spostarli verso la zona esterna più fredda per consentire alla parte interna di cuocere completamente.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere gli anelli quando sono dorati e croccanti.
2. Lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di servirli con le vostre salse preferite.

Suggerimenti

• Per una cottura uniforme, disporre gli anelli di cipolla in un unico strato.
• La panatura è più efficace se gli anelli di cipolla vengono leggermente asciugati prima di essere impanati.
• Grigliare più lotti per evitare di affollare la zona calda della piastra.
• Per una maggiore resistenza alla bruciatura, utilizzare burro chiarificato.
• Servire caldo per ottenere la massima croccantezza e fedeltà del sapore.

Variazioni

1. Anelli piccanti dell'Oklahoma: Aggiungere alla farina un cucchiaino di peperoncino di Cayenna e polvere di chipotle affumicato per un tocco piccante.
2. Anelli Ranch alle erbe: Aggiungere alla farina l'aneto secco, l'origano e il prezzemolo e servire con la salsa ranch.
3. Anelli di cipolla al formaggio: Aggiungere il parmigiano grattugiato e la polvere di cheddar al composto di farina per ottenere una crosta di formaggio.
4. Anelli infusi al barbecue: Aggiungere la miscela di spezie per barbecue alla farina e servire con salsa barbecue piccante per un sapore più deciso.
5. Anelli croccanti di farina di mais: Mescolare farina di mais e farina in parti uguali per ottenere una croccantezza maggiore e una consistenza croccante tipica del sud.

I migliori abbinamenti

• Hamburger o bistecche grigliate scottate al contrario sulla griglia centrale
• Pilsner ghiacciata o birra di frumento
• Insalata di cavolo fatta in casa o pannocchie grigliate
• Salsa aioli al bacon affumicato o salsa maionese Sriracha

Conclusione

Questi anelli di cipolla fritti con pollo alla griglia in stile Oklahoma diventeranno sicuramente i preferiti del tuo prossimo barbecue in giardino. Grazie all'esclusiva superficie di cottura piatta della griglia Arteflame, otterrai una croccantezza irresistibile e un sapore intenso che semplicemente non puoi eguagliare in un forno o in una friggitrice. Accendi la griglia e dai il tuo tocco Oklahoma a questo piatto intramontabile.