Ohio Frid Green Tomato Blt sull'Arteflame

Introduzione

Questo BLT con pomodori verdi fritti in stile Ohio è un panino croccante, affumicato e ricco di sapore, perfetto per le grigliate estive. Utilizzando la griglia Arteflame, uniamo pomodori verdi saporiti, pancetta croccante e lattuga fresca tra fette di pane dorato e tostato con burro. Grazie alla versatile superficie piatta e alla griglia centrale ad alta temperatura di Arteflame, catturerai quei sapori intensi con una precisione degna di una steakhouse e una presentazione impeccabile, senza bisogno di pentole, padelle o coperchi. Pronti a stupire i vostri ospiti con il miglior BLT che abbiano mai assaggiato? Accendiamo la griglia e iniziamo.

Ingredienti

• 4 pomodori verdi grandi, tagliati a fette spesse ½ pollice
• 12 fette di pancetta tagliata spessa
• 8 fette di pane rustico bianco o a lievitazione naturale
• 1 cespo di lattuga romana o di lattuga butter
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova sbattute
• ¾ di tazza di farina di mais
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 3 cucchiai di burro, per grigliare
• Facoltativo: maionese o aioli da spalmare

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli nella ciotola della griglia.
2. Disporre la legna da ardere spaccata sopra i tovaglioli imbevuti.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca. In circa 20 minuti, la superficie sarà calda e pronta per la cottura.

Fase 2: Preparare i pomodori

1. Preparate una postazione per la panatura: una ciotola con la farina, una con le uova sbattute e una con la farina di mais mescolata con paprika affumicata, sale e pepe.
2. Infarinare ogni fetta di pomodoro, immergerla nell'uovo e ricoprirla con la farina di mais condita.

Fase 3: Cuocere la pancetta

1. Disporre le strisce di pancetta sulla piastra di cottura piana, nella zona centrale dove è più calda.
2. Cuocere fino a doratura, girando una volta. Spostare su una parte più fredda della piastra se la cottura è troppo veloce.
3. Una volta croccanti, toglieteli e metteteli da parte su carta assorbente.

Fase 4: Grigliare i pomodori

1. Disporre le fette di pomodoro verde impanate sulla parte medio-alta della superficie piatta.
2. Per rendere il tutto più croccante e saporito, aggiungere una noce di burro sotto ogni fetta.
3. Grigliare ogni lato per circa 4-5 minuti, fino a quando non diventa dorato e croccante.

Fase 5: Tostare il pane

1. Spalmate leggermente il burro su entrambi i lati delle fette di pane.
2. Disponeteli sulla piastra e fateli tostare finché non diventano dorati e croccanti, girandoli una volta.

Fase 6: assemblare il BLT

1. Spalmate la maionese o l'aioli (se la utilizzate) su una fetta di pane tostato.
2. Completare con lattuga, 2-3 fette di pancetta croccante e qualche pomodoro verde grigliato.
3. Completare con un'altra fetta di pane tostato, tagliare a metà e servire caldo.

Suggerimenti

• Griglia tutto contemporaneamente: Arteflame è abbastanza spazioso da cuocere contemporaneamente pancetta, pomodori e toast.
• Per un sapore insuperabile, usate il burro al posto dell'olio sulla superficie piana.
• Aggiungete una spolverata di sale marino in fiocchi sui pomodori grigliati, appena prima di impilarli, per un'esplosione di sapore.
• Mantieni gli ingredienti vicino al centro per una cottura più intensa, oppure vicino ai bordi per una cottura più delicata.
• La pulizia è minima: basta raschiare la superficie piatta mentre è ancora calda e il gioco è fatto.

Variazioni

1. BLT al pimento del sud: Sostituisci la maionese con il formaggio pimento per un deciso tocco del sud.
2. BLT con avocado e pomodoro verde: Aggiungere fette di avocado grigliato per una cremosità complessa.
3. BLT affumicato al chipotle: Aggiungi chipotle in adobo alla tua crema spalmabile per un tocco affumicato.
4. BLT con uovo fritto: Per una versione brunch sostanziosa, aggiungi un uovo fritto sul tuo panino.
5. BLT di mais dolce:Aggiungete al panino chicchi di mais dolce grigliati per ricreare l'atmosfera del raccolto dell'Ohio.

I migliori abbinamenti

• Pannocchia grigliata con burro al peperoncino
• Tè dolce ghiacciato o una IPA luppolata
• Macedonia di frutta con nocciolo, menta e agrumi
• Fagioli cotti in padella sulla piastra superiore piatta
• Torte di mele grigliate Arteflame per dessert

Conclusione

Questo BLT con pomodori verdi fritti dell'Ohio offre croccantezza, fumo e una succulenta soddisfazione: tutto ciò che desideri da un panino grigliato, preparato solo con Arteflame. Pancetta croccante, pomodori piccanti e un sapore sfrigolante si fondono in armonia. Servilo caldo e porterai le tue abilità alla griglia a un livello leggendario.