Norwegian grigliata pasticcini con condimento di senape dolce

Introduzione

La cucina norvegese è nota per i suoi sapori profondi e terrosi, e queste pastinache grigliate con condimento alla senape dolce catturano magnificamente quell'essenza. Utilizzando l'Arteflame Grill, caramellamo le pastinache alla perfezione sulla piastra di cottura piatta, esaltandone la dolcezza naturale. La consistenza ricca e burrosa delle pastinache grigliate si sposa squisitamente con il condimento alla senape piccante e leggermente dolce. Questo piatto è un contorno perfetto per le carni alla griglia o come piatto vegetariano caldo e saporito.

Ingredienti

• 4 pastinache grandi, sbucciate e tagliate a fette nel senso della lunghezza
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaio di miele
• 2 cucchiai di senape integrale
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti d'olio all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli.
5. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia Arteflame si riscaldi.

Fase 2: preparare le pastinache

1. Sbucciare le pastinache e tagliarle nel senso della lunghezza in pezzi uniformi.
2. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, la paprika affumicata, il cumino macinato, il sale e il pepe.
3. Spennellare generosamente le pastinache con il composto di burro.

Fase 3: grigliare le pastinache

1. Disporre le pastinache sulla parte interna calda della piastra di cottura piana.
2. Grigliare per circa 5-7 minuti per lato, girando di tanto in tanto, finché non diventano dorati e leggermente caramellati.
3. Mentre prepari il condimento, sposta le pastinache nella parte esterna più fredda del piano cottura.

Fase 4: Preparare la salsa alla senape dolce

1. In una piccola ciotola, mescola insieme miele, senape integrale e aceto di mele.
2. Condire le pastinache grigliate calde con il condimento.
3. Cospargere con prezzemolo fresco tritato.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, grigliate le pastinache nella parte centrale del piano cottura, dove è più caldo, per ottenere una rosolatura perfetta.
• Per un gusto ricco e intenso, usate il burro al posto dell'olio.
• Se si cucinano più alimenti, posizionarli in diverse zone di calore sulla griglia Arteflame per garantire una cottura uniforme.

Variazioni

• Calcio piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna alle pastinache per un tocco piccante.
• Infuso di erbe: Aggiungere rosmarino e timo tritati per un tocco fresco e aromatico.
• Scorza di agrumi: Aggiungere la scorza di arancia o di limone al condimento per una nota agrumata e brillante.
• Acero affumicato: Per un sapore intenso e affumicato, utilizzare lo sciroppo d'acero al posto del miele e un pizzico di sale affumicato.
• Delizia al formaggio: Cospargere le pastinache grigliate calde con del parmigiano grattugiato fresco per un sapore ancora più ricco.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia: le pastinache dolci e piccanti esaltano il profondo umami delle carni alla griglia.
• Salmone arrosto: da abbinare al pesce per un pasto di ispirazione nordica.
• Vino bianco fresco: un Sauvignon Blanc o un Riesling completano magnificamente i sapori.
• Pane rustico con pasta madre: da servire insieme per un pasto completo e soddisfacente.

Conclusione

Queste pastinache grigliate di ispirazione norvegese sono un contorno fantastico, pieno di sapori ricchi e confortanti. La distribuzione uniforme del calore della griglia Arteflame consente di ottenere la perfetta caramellatura senza bruciare.Provateli per la vostra prossima grigliata all'aperto e stupite i vostri ospiti con la loro bontà dolce e affumicata.