Bistecche di sedanoratura norvegese

Introduzione

Grigliate alla perfezione dorata, queste bistecche di sedano rapa toccate dalla fiamma catturano l'essenza dei sapori norvegesi con erbe e una scottatura perfetta. Cotte interamente sulla griglia Arteflame, offrono un sapore ricco e affumicato con un esterno croccante e un interno tenero.

Ingredienti

• 1 sedano rapa grande
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di mix di erbe norvegesi (come timo, aneto e prezzemolo)
• Pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e attendete circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi completamente.

Fase 2: preparare il sedano rapa

1. Sbucciare il sedano rapa e tagliarlo a fette spesse 2,5 cm.
2. Fate sciogliere il burro e spennellatelo generosamente su entrambi i lati di ogni bistecca.
3. Condire con sale, erbe aromatiche norvegesi e pepe nero.

Fase 3: rosolare il sedano rapa

1. Disporre le bistecche di sedano rapa sulla griglia centrale dell'Arteflame e rosolare a 1.000 °F per 2-3 minuti per lato.
2. Girare con le pinze per ottenere una crosta uniforme e dorata.

Fase 4: terminare la cottura sul piano cottura

1. Spostare il sedano rapa rosolato sulla piastra esterna e continuare la cottura per altri 8-10 minuti, girandolo di tanto in tanto.
2. Cuocere fino a quando l'interno diventa tenero e l'esterno è perfettamente caramellato.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliete dalla griglia e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
2. Guarnire con erbe fresche e servire caldo.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, marinare il sedano rapa nel burro e nelle erbe aromatiche per 30 minuti prima di grigliarlo.
• Utilizzare un termometro per griglia per garantire una distribuzione uniforme del calore.
• Cuocere nella zona di calore ottimale sulla piastra Arteflame per una doratura uniforme.

Variazioni

1. Sedano rapa alla paprika affumicata: Aggiungere paprika affumicata per un sapore caldo e affumicato.
2. Sedano rapa al burro all'aglio: Mescolare il burro con l'aglio tritato per un tocco ricco e aromatico.
3. Agrumi Erbe Sedano Rapa: Spremere del succo di limone fresco sulle bistecche per ottenere una scorza rinfrescante.
4. Sedano rapa nordico piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna per un tocco piccante delicato.
5. Sedano rapa al formaggio: Cospargere con parmigiano grattugiato per una deliziosa esplosione di umami.

I migliori abbinamenti

• Salmone alla griglia con burro all'aneto
• Verdure a radice arrostite
• Insalata di patate alla norvegese
• Un bicchiere di vino bianco freddo

Conclusione

Queste bistecche di sedano rapa di ispirazione norvegese esaltano il meglio della grigliatura e dei sapori naturali. Con la griglia Arteflame, ottenere la perfetta carbonizzazione e tenerezza è un gioco da ragazzi.