Asparagi coltivati ​​al fuoco norvegese

Introduzione

Provate i sapori audaci e affumicati degli asparagi norvegesi grigliati sul fuoco, preparati su fiamme libere. Gambi spessi di asparagi freschi sviluppano una crosta ricca e caramellata quando vengono cotti sulla griglia Arteflame. Questo metodo esalta la loro dolcezza naturale, creando un esterno leggermente croccante e un interno tenero. Accendiamo la griglia e prepariamo questo delizioso contorno che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto!

Ingredienti

• 1 mazzo di asparagi con gambi spessi
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 limone, spremuto
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare gli asparagi

1. Sciacquare e tagliare le estremità dure degli asparagi.
2. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, il sale marino, il pepe nero e l'aglio in polvere.
3. Spennellare uniformemente il composto di burro sugli asparagi.

Fase 3: grigliare gli asparagi

1. Per una rosolatura più intensa, disporre gli asparagi sulla piastra di cottura piana, vicino al centro.
2. Lasciateli cuocere per 4-6 minuti, girandoli di tanto in tanto per ottenere una crosta caramellata uniforme.
3. Per una cottura delicata, spostare gli asparagi verso i bordi esterni del piano cottura.

Fase 4: Completare e servire

1. Condire gli asparagi grigliati con del succo di limone fresco.
2. Se lo si desidera, cospargere con parmigiano.
3. Servire immediatamente insieme al vostro piatto principale preferito.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali alla griglia, usate gambi di asparagi spessi.
• Cuocere vicino al centro del fornello per una rosolatura più croccante, quindi spostare la cottura verso i bordi esterni.
• Per un sapore ancora più ricco, spennellare con altro burro durante la cottura alla griglia.

Variazioni

1. Asparagi norvegesi piccanti: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi al composto di burro per dare un po' di piccantezza.
2. Asparagi alle erbe aromatiche: Aggiungere 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato o timo per un tocco profumato.
3. Asparagi glassati al balsamico: Aggiungere un filo di aceto balsamico ridotto per un finale dolce e aspro.
4. Asparagi alla paprika affumicata: Aggiungere 1/2 cucchiaino di paprika affumicata per un sapore intenso e affumicato.
5. Asparagi all'aglio e formaggio: Prima di servire, cospargere con formaggio Gruyère o cheddar bianco grattugiato.

I migliori abbinamenti

• Salmone norvegese alla griglia
• Bistecca di ribeye scottata al fuoco
• Purè di patate all'aglio arrosto
• Pane a lievitazione naturale cotto a legna
• Vino bianco freddo o birra artigianale frizzante

Conclusione

Gli asparagi norvegesi grigliati sono un modo semplice ma saporito per accompagnare qualsiasi piatto. La cottura alla griglia sul piano cottura Arteflame esalta i sapori naturali mantenendo una consistenza perfetta. Che sia servito come antipasto o contorno, questa ricetta di asparagi è sicura di stupire!