Patate dolci norvegesi sfumate di fuoco con burro

Introduzione

Provate i sapori ricchi e affumicati delle patate dolci norvegesi bruciate sul fuoco mentre sfrigolano alla perfezione sulla griglia Arteflame. La dolcezza naturale delle patate caramella magnificamente, esaltata dalla bontà burrosa che si scioglie in ogni boccone. Questa ricetta semplice ma saporita è assolutamente da provare per gli amanti delle grigliate all'aperto che cercano un contorno delizioso e senza sforzo.

Ingredienti

• 4 patate dolci medie
• 3 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo)
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti d'olio al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare le patate dolci

1. Lavare e strofinare accuratamente le patate dolci.
2. Asciugateli tamponandoli con un asciugamano.
3. Lasciare la buccia per trattenere l'umidità e migliorare il sapore.

Fase 3: grigliare le patate dolci

1. Disporre le patate dolci direttamente sulla piastra di cottura piana.
2. Per una carbonizzazione più rapida, posizionarli vicino alla zona centrale più calda.
3. Girateli di tanto in tanto, lasciando che la pelle diventi croccante e leggermente scura.
4. Cuocere alla griglia per circa 40-50 minuti, controllando la tenerezza schiacciando delicatamente con le pinze.

Fase 4: Aggiungere la finitura burrosa

1. Una volta che le patate dolci sono tenere, spostale nella zona di cottura a fuoco medio.
2. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza e aggiungete una generosa noce di burro.
3. Cospargere con sale, pepe e paprika affumicata.
4. Prima di servire, lasciare che il burro si sciolga nelle patate.

Fase 5: guarnire e servire

1. Trasferire le patate dolci su un piatto da portata.
2. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un effetto più affumicato, utilizzare legna da ardere di melo o di noce americano.
• Vuoi più croccantezza? Premi leggermente le patate dolci sulla superficie calda della griglia.
• Per un sapore più intenso, fate sciogliere il burro con un pizzico di aglio in polvere.
• Girare le patate ogni 10 minuti per una cottura uniforme.

Variazioni

1. Dolce e piccante: Aggiungere un filo di miele e cospargere con scaglie di peperoncino per un contrasto dolce-piccante.
2. Burro alle erbe: Per ottenere un sapore erbaceo, mescolate il burro con il rosmarino e il timo tritati finemente.
3. Delizia al formaggio: Aggiungere parmigiano grattugiato o formaggio di capra sbriciolato appena prima di servire.
4. Speciale per gli amanti del bacon: Completare con briciole di bacon croccante e un filo di panna acida.
5. Croccantezza di noci: Per una consistenza croccante, cospargere con noci pecan o noci tostate.

I migliori abbinamenti

• Salmone norvegese alla griglia con burro all'aneto
• Bistecca di ribeye rosolata al contrario e cotta alla perfezione
• Pollo al rosmarino cotto a legna
• Asparagi grigliati con scorza di limone
• Funghi affumicati alla griglia

Conclusione

Le patate dolci norvegesi carbonizzate sono un vero e proprio punto di svolta sulla griglia Arteflame. La combinazione di fumo, caramellatura e bontà burrosa rende questo piatto un contorno perfetto per qualsiasi pasto.Provatelo oggi stesso e assaporate il contorno alla griglia per eccellenza.