Nuovo Messico Cile pecan speziato su arteflame

Introduzione

Queste noci pecan speziate al peperoncino del New Mexico sono uno snack affumicato e piccante, tostate alla perfezione direttamente sulla piastra di cottura piatta del barbecue Arteflame. Tostare le noci pecan su Arteflame offre un sapore tostato ineguagliabile grazie al calore uniforme e alle proprietà scottanti dell'acciaio inossidabile. Il condimento al peperoncino rosso del New Mexico aggiunge un tocco saporito, rendendo queste noci pecan perfette per le feste o come snack gourmet.

Ingredienti

• 2 tazze di metà noci pecan crude
• 1 cucchiaio di polvere di peperoncino rosso del Nuovo Messico
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo per un tocco piccante in più)
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

Fase 1: Accendi Arteflame

1. Immergere tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale.
2. Disporre i tovaglioli al centro della zona fuoco del barbecue Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca.
5. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura e la griglia raggiungano la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Preparare il condimento alle noci pecan

1. Sciogliere il burro in una ciotola resistente al calore, sul piano cottura esterno piatto dell'Arteflame.
2. Aggiungere lo zucchero di canna, la polvere di peperoncino rosso del Nuovo Messico, la cannella, il peperoncino di Cayenna (se utilizzato) e il sale marino.
3. Aggiungere le metà di noci pecan e mescolare fino a ricoprirle uniformemente.

Fase 3: Tostare le noci pecan sull'Arteflame

1. Disporre le noci pecan ricoperte direttamente sul piano cottura, vicino al bordo freddo.
2. Distribuirli delicatamente in un unico strato utilizzando una spatola.
3. Mescolate e girate ogni 2-3 minuti mentre arrostite per un totale di 10-12 minuti.
4. Le noci pecan sono pronte quando sono profumate e hanno un colore leggermente più scuro. Per evitare che si brucino, tenetele sulla parte esterna più fredda del piano cottura.

Fase 4: Lasciare raffreddare e servire

1. Utilizzando una spatola, staccare con cautela le noci pecan dalla parte superiore.
2. Disponeteli su carta da forno o su un piatto e fateli raffreddare completamente: questo li aiuterà a diventare croccanti.
3. Servire immediatamente o conservare in un contenitore ermetico fino a una settimana.

Suggerimenti

• Per un sapore autentico, usate vera polvere di peperoncino rosso del Nuovo Messico: evitate sostituti come le miscele generiche di peperoncino in polvere.
• Tostare sempre le noci nella parte esterna più fredda della superficie piana per evitare che si brucino.
• Mescolare costantemente per garantire una tostatura uniforme e una caramellatura perfetta.
• È possibile preparare grandi quantità di cibo: l'ampio piano cottura di Arteflame è perfetto per questo.
• Lasciare raffreddare completamente le noci pecan prima di riporle per mantenerne la croccantezza.

Variazioni

1. Noci pecan al miele dolce e peperoncino: Sostituisci lo zucchero di canna con il miele per un finale appiccicoso e dolce con il piccante del peperoncino.
2. Noci pecan affumicate al barbecue: Aggiungere paprika affumicata e un pizzico di aglio in polvere al mix di spezie per un tocco di barbecue affumicato.
3. Pecan all'acero e al peperoncino: Utilizzare lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero e guarnire con una leggera spolverata di sale marino dopo la tostatura.
4. Pecan al cacao e peperoncino: Aggiungere 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere per uno spuntino dolce-piccante-cioccolatoso.
5. Pecan al lime e peperoncino: Aggiungere la scorza di lime al composto di burro per un tocco agrumato che bilancia il sapore del peperoncino rosso.

I migliori abbinamenti

• Margarita piccante con bordo di lime e sale al peperoncino
• Hamburger di peperoncino verde del New Mexico alla griglia
• Piatto di formaggi cheddar o manchego piccanti
• Tagliere di salumi con prosciutto e salame
• Quadrati di cioccolato fondente per un contrasto dolce-snack

Conclusione

Queste noci pecan speziate al peperoncino del New Mexico sono una delizia semplice e saporita che puoi preparare interamente sul tuo barbecue Arteflame, senza bisogno di padelle o forni. Grazie alla distribuzione uniforme del calore, le tue noci pecan risulteranno tostate alla perfezione ogni volta. Che sia per una festa, uno spuntino o un regalo per le feste, questa ricetta piccante a base di noci pecan offre un intenso sapore del New Mexico e una croccantezza indimenticabile.