Camarones alla griglia messicani con burro all'aglio

Introduzione

I Camarones alla griglia con burro all'aglio sono la delizia messicana per eccellenza. I gamberi grandi vengono marinati in lime piccante e burro all'aglio, quindi grigliati alla perfezione su una fiamma viva, trattenendo tutti i sapori affumicati e burrosi. Questa ricetta è facile da preparare e perfetta per ogni occasione in cui si desidera un piatto impressionante e appetitoso cucinato interamente sulla griglia Arteflame.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 1/4 di tazza di burro non salato, fuso
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• Succo di 2 lime
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato
• Spicchi di lime, per servire

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accenderla.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la piastra di cottura non si sarà riscaldata in modo uniforme.

Fase 2: Marinare i gamberi

1. In una ciotola, sbattete insieme burro fuso, aglio, succo di lime, paprika affumicata, cumino, sale e pepe nero.
2. Aggiungere i gamberi al composto e mescolare per ricoprirli bene.
3. Lasciate marinare i gamberi per 10-15 minuti mentre la griglia si riscalda.

Fase 3: grigliare i gamberi

1. Per una rapida rosolatura, posizionare i gamberi sulla zona più calda della piastra piana.
2. Cuocere ogni lato per circa 1-2 minuti, finché i gamberi non diventano rosa e leggermente carbonizzati.
3. Spostateli in una zona più fredda del fornello e completate la cottura per altri 1-2 minuti.

Fase 4: servire i gamberi

1. Togliete i gamberi dalla griglia e lasciateli riposare per un minuto.
2. Cospargere con coriandolo fresco e servire con spicchi di lime.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza e il sapore migliori, usate gamberi freschi.
• Tenete d'occhio i gamberi perché cuociono molto velocemente.
• Togliere i gamberi dalla griglia circa 15°F prima che siano completamente cotti per evitare che cuociano troppo.

Variazioni

1. Camarones piccanti: Per dare un tocco piccante, aggiungere un cucchiaino di pepe di Caienna alla marinata.
2. Camarones alle erbe e agli agrumi: Per un sapore più intenso, usate il succo d'arancia al posto del lime e aggiungete del basilico fresco.
3. Camarones al miele e aglio: Aggiungere un cucchiaio di miele per un finale dolce e caramellato.
4. Camarones alla tequila e lime: Aggiungere un goccio di tequila alla marinata per un sapore più intenso.
5. Camarones al cocco e aglio: Sostituisci il burro con l'olio di cocco per un tocco tropicale.

Conclusione

I camarones alla griglia messicani con burro all'aglio sono un piatto da provare assolutamente che offre un sapore deciso con il minimo sforzo. Gamberetti alla griglia perfetti con una finitura affumicata e burrosa rendono questa ricetta una delle preferite per qualsiasi amante dei frutti di mare.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie grigliate con lime e peperoncino in polvere
• Insalata fresca di avocado e pomodoro
• Tortillas calde per tacos di gamberi
• Un bicchiere ghiacciato di birra messicana o margarita