Ricetta di salmone alla griglia marinata saporita

Introduzione

Prova i sapori vibranti del salmone marinato alla griglia, un piatto tanto sano quanto delizioso. Questa ricetta presenta una marinatura semplice ma saporita che infonde al salmone note agrumate, erbacee e saporite, rendendo ogni boccone succulento e appagante. Grigliare il salmone sulla griglia Arteflame esalta i suoi sapori naturali, garantendo al contempo una cottura perfettamente uniforme. Che tu stia preparando una cena veloce infrasettimanale o un banchetto nel fine settimana, questa ricetta di salmone marinato diventerà una delle tue preferite.

Ingredienti

• 4 filetti di salmone (con la pelle, circa 170 g ciascuno)
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di miele
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di aneto fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Fette di limone e aneto fresco per guarnire

Istruzioni

1. Preparare la marinata

In una piccola ciotola, sbattete insieme l'olio d'oliva, la salsa di soia, il succo di limone, il miele, l'aglio tritato, la senape di Digione, l'aneto fresco, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Marinare il salmone

Disporre i filetti di salmone in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto basso. Versare la marinata sul salmone, assicurandosi che ogni filetto sia ben ricoperto. Sigillare il sacchetto o coprire il piatto e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.

3. Accendi la griglia

Accendi la tua griglia Arteflame posizionando tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale nella griglia, accatastando legna da ardere sopra e accendendo la griglia. Lasciala riscaldare per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non è caldo e pronto per grigliare.

4. Grigliare il salmone

Togliete il salmone dalla marinata e fate sgocciolare l'eccesso. Disponete i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso sul piano di cottura piatto della griglia. Cuocete per 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore, finché il salmone non diventa opaco al centro e ha una leggera crosta dorata. Il salmone cuoce velocemente, quindi non cuocetelo troppo!!! È molto meglio poco cotto che troppo cotto.

5. Riposare e servire

Una volta cotto, togli il salmone dalla griglia e lascialo riposare per un paio di minuti. Servi il salmone guarnito con fette di limone fresco e aneto. Accompagnalo con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.

Suggerimenti

• Salmone con la pelle: Grigliare il salmone con la pelle aiuta a mantenere intatto il filetto e aggiunge sapore extra.
• Non cuocere troppo: Il salmone cuoce velocemente, quindi tienilo d'occhio per assicurarti che rimanga umido e tenero.
• Tempo di marinatura: Lasciare marinare il salmone per almeno 30 minuti ma non più di 2 ore, poiché l'acidità della marinata potrebbe iniziare a "cuocere" il pesce.

Variazioni della ricetta

1. Salmone marinato di ispirazione asiatica: Sostituisci il succo di limone con il succo di lime e aggiungi 1 cucchiaino di zenzero grattugiato per un tocco asiatico.
2. Salmone glassato all'acero: Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero puro e aggiungi un pizzico di salsa di soia per un sapore dolce e saporito.
3. Salmone piccante alla cajun: Aggiungere alla marinata 1 cucchiaino di condimento cajun e un pizzico di pepe di Caienna per un tocco piccante.
4. Salmone in crosta di erbe aromatiche: Aggiungere prezzemolo fresco, basilico e timo alla marinata per ottenere un sapore erbaceo e aromatico.
5. Salmone marinato al Mediterraneo: Sostituisci l'aneto con l'origano e aggiungi 1 cucchiaio di aceto balsamico per un tocco mediterraneo.

Abbinamenti

• Vino:Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o lo Chardonnay si sposa meravigliosamente con le note agrumate del salmone.
• Contorno: Servire con asparagi grigliati, insalata di quinoa o verdure arrostite per un pasto equilibrato.
• Dessert:Un dessert leggero come il sorbetto al limone o una macedonia di frutta fresca completano i sapori vivaci del salmone.

Conclusione

Questo salmone marinato alla griglia è il mix perfetto di sapori freschi e vivaci e di bontà ricca e saporita. Veloce da preparare e facile da grigliare, è una scelta eccellente per qualsiasi pasto che necessiti di un centrotavola sano e delizioso.