Patate a bestelle di alghe della grigliata

Introduzione

Provate i sapori unici del Maine con queste patate grigliate avvolte in alghe. La cottura sulla griglia Arteflame conferisce alle patate un delizioso sapore affumicato e baciato dall'oceano, ottenendo al contempo un esterno perfetto e croccante. Questo piatto semplice ma saporito stupirà sicuramente i vostri ospiti!

Ingredienti

• 4 patate medie del Maine
• 4 grandi fogli di alga secca (nori o kelp)
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Erbe fresche (erba cipollina o prezzemolo) per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti d'olio al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete la carta e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché il fornello non sarà caldo.

Fase 2: Preparare le patate

1. Lavare e strofinare le patate del Maine.
2. Asciugateli con un tovagliolo di carta.
3. Spennellare ogni patata con il burro fuso.
4. Condire con sale marino, pepe nero, aglio in polvere e paprika affumicata.

Fase 3: Avvolgere le patate

1. Stendete un foglio di alghe secche.
2. Disporre al centro una patata condita.
3. Avvolgere completamente la patata nell'alga, premendo per farla aderire.

Fase 4: grigliare le patate

1. Disporre le patate avvolte sulla piastra piana del piano di cottura.
2. Cuocere a fuoco medio, ruotando di tanto in tanto, per 40 minuti.
3. Verificare la tenerezza infilzandolo con uno spiedino.
4. Toglieteli quando sono completamente cotti e croccanti all'esterno.

Fase 5: servire

1. Lasciate riposare le patate per qualche minuto.
2. Guarnire con erbe fresche tritate (erba cipollina o prezzemolo).
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un sapore di mare più intenso, usate le alghe al posto delle nori.
• Conservare le patate ben avvolte per evitare che si secchino.
• Ruotare e spostare le patate nelle diverse zone di cottura per ottenere una cottura uniforme.
• Aggiungendo un pizzico di scorza di limone il sapore sarà più intenso.

Variazioni

1. Patate all'aglio e formaggio: Prima di avvolgere l'alga, mettere una fetta di formaggio all'interno.
2. Patate affumicate piccanti: Aggiungere un po' di pepe di Caienna per un tocco piccante in più.
3. Patate al burro alle erbe: Aggiungere il rosmarino fresco tritato e il timo al burro fuso.
4. Patate alle alghe e agrumi: Aggiungere la scorza di limone prima di avvolgere il dolce per ottenere un sapore vivace e frizzante.
5. Patate avvolte nella pancetta: Avvolgere la patata in una sottile striscia di pancetta prima di avvolgerla nell'alga.

I migliori abbinamenti

• Code di aragosta alla griglia
• Bistecca di ribeye scottata
• Insalata di rucola e agrumi
• Gamberetti al burro all'aglio
• Vino bianco freddo o un sidro fresco

Conclusione

Queste patate avvolte in alghe alla griglia del Maine sono un modo incredibile per gustare sapori audaci e naturali con una consistenza burrosa. La griglia Arteflame aiuta a creare una distribuzione perfetta del calore, dando a ogni patata una finitura unica, croccante e affumicata. Stupisci i tuoi amici e la tua famiglia con questo piatto semplice ma delizioso!