Torte di mac e formaggio sulla griglia

Introduzione

Preparare delle croccanti torte Mac & Cheese sulla tua Arteflame Grill è facile e aggiunge un tocco affumicato a questo comfort food preferito. Perfettamente dorate e croccanti all'esterno, con una cremosità e una bontà al formaggio all'interno, queste torte saranno sicuramente un successo.

Ingredienti (per 4 persone)

• 8 once di maccheroni crudi
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (acuto o molto acuto)
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 uovo grande
• 2 1/2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di burro non salato (fuso)
• Fino a 3 tazze di latte (aggiunto gradualmente per rendere il composto abbastanza denso da formare delle palline)
• 1 tazza di panko (pangrattato giapponese) per una croccantezza extra

Istruzioni

1. Cuocere la pasta

Inizia cuocendo i maccheroni al gomito in acqua bollente salata finché non sono quasi al dente. Scola la pasta, sciacquala con acqua fredda e scolala di nuovo. Puoi cuocere la pasta sulla tua griglia Arteflame o prepararla in cucina.

2. Preparare la salsa al formaggio

In una grande ciotola, unisci il cheddar grattugiato, il parmigiano, l'uovo, la farina e il burro fuso. Aggiungi gradualmente il latte mescolando finché il composto non è abbastanza denso da formare delle palline. Mescola la pasta cotta finché non è ricoperta uniformemente dalla salsa al formaggio.

3. Formare le torte di Mac & Cheese

Prendi circa 3 cucchiai di composto di maccheroni e formaggio e forma una palla. Rotola la palla nel pangrattato panko fino a ricoprirla completamente. Una volta ricoperta, appiattisci delicatamente la palla fino a ottenere la forma di un pancake spesso per assicurarti che non si sfaldi sulla griglia.

4. Grigliare i Mac & Cheese Cakes

Preriscalda la tua Arteflame Grill a fuoco medio-alto. Ungi leggermente la piastra di cottura piatta, quindi metti le mac & cheese cake sulla griglia. Cuoci ogni cake per circa 2 minuti da un lato finché non diventa dorata e croccante. Gira le cake e cuocile per altri 2 minuti dall'altro lato, finché entrambi i lati non diventano croccanti e dorati.

5. Servire

Una volta che le mac & cheese cake sono perfettamente croccanti su entrambi i lati, toglietele dalla griglia e servitele calde. Queste torte sono perfette come contorno, antipasto o anche come piatto principale.

Suggerimenti

• Assicuratevi che la griglia sia ben oliata per evitare che i cibi si attacchino.
• Se il composto è troppo umido, aggiungere un po' di farina o formaggio per aiutarlo a mantenere la forma.
• Dopo averle grigliate, lasciatele riposare per un minuto per farle rassodare.

Variazioni

1. Aggiungere la pancetta

Per un tocco affumicato e saporito, aggiungi bacon sbriciolato ai maccheroni al formaggio.

2. Torte piccanti di Mac & Cheese

Per un tocco piccante, aggiungete alla salsa al formaggio dei peperoncini jalapeños tritati o un pizzico di peperoncino di Cayenna.

3. Formaggi gourmet

Per un sapore più sofisticato, sperimentate con formaggi diversi, come il Gruyère o la Fontina.

4. Con crosta di erbe aromatiche

Per un sapore ancora più intenso, aggiungi al panko erbe fresche tritate, come prezzemolo o timo.

5. Torte di maccheroni e formaggio al tartufo

Per un tocco di lusso, condire i maccheroni al formaggio con un filo di olio al tartufo prima di servirli.

I migliori abbinamenti

• Contorno: Abbinatelo a un'insalata verde fresca, a verdure grigliate o a cavoletti di Bruxelles arrostiti.
• Bere: Un vino bianco fresco come lo Chardonnay o una birra leggera come una pilsner si abbinano perfettamente.
• Dessert: Completate il tutto con un dessert leggero, come un sorbetto alla frutta o delle pesche grigliate, per bilanciare la corposità del piatto.

Conclusione

Questi Arteflame Grilled Mac & Cheese Cakes sono una delizia croccante e formaggiosa con un tocco affumicato, che li rende un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto. Goditi i sapori ricchi e la consistenza croccante che solo la grigliatura può offrire!