Introduzione
La zuppa di lasagne è un piatto sostanzioso e confortante che racchiude tutti i sapori della lasagna tradizionale in un brodo caldo e saporito. Questa ricetta unisce carne macinata, salsiccia italiana e pasta per lasagne a una ricca base di pomodoro, guarnita con mozzarella fusa e Parmigiano Reggiano. È il pasto perfetto per una serata accogliente a casa.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 libbra di carne macinata di manzo
- 1 libbra di salsiccia italiana, senza budello
- 1 cipolla grande, tritata
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 lattine (15 once ciascuna) di pomodori pelati
- 1 lattina (15 once) di salsa di pomodoro
- 1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- Sale e pepe nero a piacere
- 8 lasagne spezzettate
- 1 tazza di ricotta
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- Foglie di basilico fresco tritate per guarnire
Istruzioni
Fase 1: cuocere la carne
- Versare un po' d'olio d'oliva sulla piastra di cottura piatta.
- Aggiungere la carne macinata e la salsiccia italiana, sminuzzandole con un cucchiaio.
- Cuocere finché la carne non sarà dorata e ben cotta.
- Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
Fase 2: aggiungere liquidi e condimenti
- Metti una pentola sul tuo Arteflame. Trasferisci la carne nella pentola e aggiungi il brodo di pollo, i pomodori pelati, la salsa di pomodoro e il concentrato di pomodoro.
- Aggiungere il basilico essiccato, l'origano essiccato, i fiocchi di peperoncino rosso, il sale e il pepe nero.
- Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per circa 20 minuti.
Fase 3: Cuocere le tagliatelle
- Mentre la zuppa cuoce a fuoco lento, cuocere le lasagne in una pentola separata seguendo le istruzioni sulla confezione e cuocendole al dente.
- Scolare e mettere da parte.
Fase 4: combinare e servire
- Aggiungere le lasagne cotte alla zuppa.
- Lasciare sobbollire per altri 5-10 minuti per far amalgamare i sapori.
- In una piccola ciotola, mescolate la ricotta, la mozzarella e il parmigiano.
- Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite ogni porzione con un cucchiaio di composto di formaggio.
- Guarnire con foglie di basilico fresco tritate.
Suggerimenti
- Opzione vegetariana: Utilizzare brodo vegetale e sostituire la carne con funghi e zucchine tagliati a dadini.
- Variazione piccante: Per una versione più piccante, aggiungere altri fiocchi di peperoncino rosso o un goccio di salsa piccante.
- Preparare in anticipo: Preparare la zuppa come descritto al punto 3, quindi lasciarla raffreddare e conservarla in frigorifero. Riscaldare e aggiungere i noodles prima di servire.
Variazioni
- Zuppa di lasagne al pollo:Sostituisci la carne macinata di manzo e la salsiccia con pollo cotto e sfilacciato.
- Zuppa di lasagne alle verdure: Al posto della carne, utilizzare verdure di vario tipo, come spinaci, peperoni e funghi.
- Zuppa di lasagne ai frutti di mare: Aggiungere gamberi e capesante cotti per un tocco di pesce.
- Zuppa di lasagne al formaggio: Per una versione ancora più cremosa, aumentate la quantità di formaggio e aggiungete un po' di panna.
- Zuppa di lasagne messicana: Aggiungi mais, fagioli neri e condimento per tacos per un sapore di ispirazione messicana.
I migliori abbinamenti
- Pane all'aglio o una semplice insalata verde
- Un bicchiere di vino rosso come il Chianti o il Sangiovese
- Tiramisù o panna cotta per dessert
Conclusione
La zuppa di lasagne è una deliziosa rivisitazione di un classico piatto italiano, offrendo un pasto caldo e confortante, facile da preparare. Perfetta per una cena in famiglia o per una serata intima a casa, questa zuppa diventerà presto la vostra preferita.