Catata dolce coreana Kimchi Grilled Cheese

Introduzione

Questo Sweet Potato Kimchi Grilled Cheese di ispirazione coreana porta il comfort food a un livello completamente nuovo. La dolcezza naturale delle patate dolci grigliate bilancia perfettamente la croccantezza piccante e aspra del kimchi fermentato, il tutto mescolato con formaggio filante e fuso tra pane croccante grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame. Il risultato è un piatto fusion croccante, sciolto e ricco di umami che è semplicemente irresistibile. Andiamo a grigliare!

Ingredienti

• 2 patate dolci grandi, sbucciate e tagliate a rondelle sottili
• 1 tazza di kimchi, scolato e tritato
• 4 fette di pane a lievitazione naturale
• 2 tazze di mix di mozzarella e formaggio cheddar grattugiato
• 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco cresca. La griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: grigliare le patate dolci

1. Una volta che la griglia è calda, posizionare le fette di patate dolci sulla griglia piana del piano di cottura.
2. Cuocerli nei loro zuccheri naturali finché non diventano dorati e morbidi, circa 5-7 minuti per lato.
3. Toglieteli dalla griglia e metteteli da parte.

Fase 3: preparare il mix di formaggio kimchi

1. In una ciotola, mescolate il formaggio grattugiato, il kimchi tritato e il gochujang per conferire un tocco piccante alla cucina coreana.

Fase 4: assemblare i panini

1. Spalmare il burro in modo uniforme su un lato di ogni fetta di pane.
2. Disporre una generosa quantità di patate dolci grigliate sul lato non imburrato di due fette.
3. Completare con il composto di kimchi e formaggio.
4. Disporre l'altra fetta di pane sopra, con il lato imburrato rivolto verso l'esterno.

Fase 5: grigliare i panini

1. Per ottenere un calore ottimale, disporre i panini sul piano cottura Arteflame, nella zona centrale.
2. Grigliare fino a quando non diventa dorato e croccante, circa 3-4 minuti per lato.
3. Girateli con attenzione e fateli cuocere finché il formaggio non si sarà completamente sciolto.

Fase 6: Servire e gustare

1. Tagliare i panini a metà e servirli caldi.
2. Godetevi la fusione di sapori croccanti, fondenti, dolci e speziati!

Suggerimenti

• Per renderli ancora più croccanti, durante la cottura, premere delicatamente i panini con una spatola.
• Per ottenere il massimo dell'intensità del sapore, usate del kimchi di alta qualità.
• Grigliare il pane con il burro assicura una crosta uniformemente dorata e croccante.

Variazioni

1. Ritmo piccante al miele: Prima di comporre il panino, versare un filo di miele caldo sulle patate dolci.
2. Avocado e Kimchi: Per un equilibrio cremoso con il piccante del kimchi, aggiungete delle fette di avocado.
3. Potenziamento della pancetta: Aggiungete del bacon croccante grigliato per un tocco affumicato e salato.
4. Miso Umami: Per un tocco di umami in più, spalmate uno strato sottile di pasta di miso sul pane.
5. Opzione vegana: Per una deliziosa versione vegana, usate formaggio senza latticini e burro vegetale.

I migliori abbinamenti

• Abbinatelo a un contorno di daikon sottaceto per un tocco extra piccante.
• Servire con una ciotola di zuppa di miso calda per un pasto caldo e confortante.
• Una birra coreana fredda o un bicchiere di tè verde ghiacciato sono l'abbinamento perfetto.

Conclusione

Il toast coreano con patate dolci e kimchi è una fusione perfetta di sapori decisi e consistenze confortanti.Con la griglia Arteflame, ottenere la croccantezza e la scioglievolezza ideali è un gioco da ragazzi. Questa è una versione gourmet del toast al formaggio da provare assolutamente, ricca di bontà umami!