Ali di pollo all'aglio coreano sulla griglia arteflame

Introduzione

Preparati a provare le più succose e croccanti ali di pollo alla soia e all'aglio coreane, grigliate alla perfezione sull'Arteflame. L'esclusiva scottatura ad alta temperatura sulla griglia centrale trattiene i succhi, mentre la piastra di cottura piatta assicura una finitura uniforme e croccante che non brucia mai. Questa deliziosa combinazione di soia, aglio e un pizzico di dolcezza crea il perfetto equilibrio di sapori. Segui questa semplice guida per ottenere ali di pollo di qualità da ristorante direttamente nel tuo giardino.

Ingredienti

• 2 libbre di ali di pollo
• 1/2 tazza di salsa di soia
• 3 cucchiai di miele
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato (facoltativo)
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Semi di sesamo e cipolle verdi tritate per guarnire

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli di carta per accendere il fuoco.
4. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la griglia centrale raggiunge i 1000 °F (464 °C) e il piano di cottura è caldo.

Fase 2: Marinare le ali di pollo

1. In una ciotola mescolate la salsa di soia, il miele, l'aglio, lo zenzero, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino rosso.
2. Aggiungere le ali di pollo e mescolarle per ricoprirle uniformemente.
3. Lasciate marinare le ali per almeno 30 minuti (o per tutta la notte, per un sapore migliore).

Fase 3: Rosolare le ali di pollo

1. Mettere un po' di burro sulla griglia centrale calda.
2. Disporre le ali marinate sulla griglia centrale e rosolare per 1-2 minuti per lato, trattenendo i succhi.
3. Spostare le ali sulla piastra piana per continuare la cottura.

Fase 4: grigliare le ali di pollo

1. Disporre le ali sulla piastra di cottura piana e grigliarle a fuoco medio.
2. Girare le ali ogni pochi minuti per una cottura uniforme.
3. Cuocere alla griglia finché le ali non raggiungono una temperatura interna di 165 °F.
4. Toglieteli dalla griglia quando raggiungono i 68 °C, perché continueranno a cuocere.

Fase 5: guarnire e servire

1. Trasferisci le ali su un piatto.
2. Cospargere con semi di sesamo e cipollotti tritati.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere una croccantezza extra, lasciare sgocciolare la marinata prima di rosolare.
• Tenete d'occhio le zone calde dell'Arteflame per grigliare le ali in modo uniforme.
• Per un sapore più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Lasciate riposare le ali per qualche minuto prima di servirle, in modo che i succhi si ridistribuiscano.

Variazioni

1. Ali di pollo coreane piccanti: Aggiungere 2 cucchiai di gochujang per un tocco piccante e deciso.
2. Ali di pollo al limone e aglio: Sostituisci l'olio di sesamo con il succo di limone e aggiungi altro aglio.
3. Ali di Teriyaki: Sostituisci il miele con lo zucchero di canna e aggiungi un goccio di mirin.
4. Ali di pollo al peperoncino dolce: Aggiungere salsa agrodolce al peperoncino per un tocco piccante.
5. Ali di sesamo e zenzero: Arricchire con semi di sesamo extra e zenzero fresco grattugiato.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie grigliate con burro e aglio
• Patate dolci grigliate croccanti
• Kimchi coreano per un contorno autentico
• Fette di ananas grigliate per un dolce contorno
• Un bicchiere freddo di soju coreano o una birra ghiacciata

Conclusione

Queste ali di pollo alla soia e all'aglio coreane saranno uno spettacolo alla tua prossima grigliata. La griglia Arteflame offre un sapore e una consistenza incredibili, trattenendo i succhi con una scottatura ad alta temperatura e rifinendo ogni ala alla perfezione sulla piastra di cottura piatta. Prova diverse varianti e gusta questo piatto irresistibile con la famiglia e gli amici!