Gamberetti coreani al burro alla griglia

Introduzione

Gamberetti succosi alla griglia in stile coreano con burro e aglio, cotti alla perfezione sulla griglia Arteflame. I sapori ricchi e affumicati del fuoco esaltano ogni boccone, rendendo questo piatto irresistibile. L'uso del burro al posto dell'olio aggiunge un sapore burroso e profondo, mentre le spezie coreane creano un sapore unico. Servi insieme ai tuoi contorni grigliati preferiti per un pasto delizioso e completo.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaio di cipolle verdi tritate
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• Spicchi di limone, per servire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio sulla griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendi i tovaglioli di carta.
5. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la giusta temperatura di cottura.

Fase 2: preparare la marinata

1. In una ciotola, mescolare burro fuso, aglio tritato, gochujang, salsa di soia, miele, olio di sesamo, sale e pepe nero.
2. Aggiungere i gamberi nella ciotola e ricoprirli uniformemente.
3. Lasciare marinare per 10 minuti mentre la griglia si riscalda.

Fase 3: grigliare i gamberi

1. Per rosolare i gamberi ad alta temperatura, posizionarli direttamente sulla piastra piana, vicino al centro.
2. Cuocere per circa 2 minuti per lato, finché non diventano rosa e leggermente carbonizzate.
3. Per un sapore extra, spennellare i gamberi con il composto di burro rimasto durante la cottura.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliere i gamberi dalla griglia quando sono completamente cotti.
2. Cospargere con cipollotti tritati e semi di sesamo tostati.
3. Servire immediatamente con spicchi di limone.

Suggerimenti

• Per un sapore più affumicato, grigliare i gamberi con il guscio e la buccia prima di servirli.
• Per ottenere una carbonizzazione uniforme, utilizzare una piastra per grigliate.
• Abbinalo alle verdure grigliate sulla piastra Arteflame per un pasto completo.
• Togliete sempre i gamberi appena cotti per evitare che cuociano troppo.

Variazioni

1. Gamberetti coreani piccanti: Per un sapore più piccante, aggiungere altro gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano).
2. Gamberetti all'aglio dolce: Per un sapore più dolce, aumentare la dose di miele a 2 cucchiai.
3. Gamberetti al burro di miso: Per un sapore ricco di umami, sostituisci la salsa di soia con la pasta di miso bianco.
4. Gamberetti agli agrumi e all'aglio: Aggiungere un goccio di succo d'arancia fresco per un tocco agrumato.
5. Gamberetti al burro alle erbe: Aggiungere coriandolo fresco tritato o prezzemolo per un tocco di freschezza.

I migliori abbinamenti

• Kimchi alla griglia per un contorno affumicato
• Riso jasmine al vapore per una base sostanziosa
• Bok choy grigliato con olio di sesamo per l'equilibrio
• Insalata di cetrioli fredda per la freschezza
• Soju coreano ghiacciato o birra chiara

Conclusione

La combinazione di aglio, burro e sapori coreani piccanti crea un piatto di gamberi alla griglia che fa venire l'acquolina in bocca, facile da preparare e perfetto per qualsiasi grigliata. La cottura sulla griglia Arteflame assicura un calore uniforme e una caramellatura perfetta, rendendo ogni boccone sensazionale.