Kinder's Honey Hot BBQ Sauce Grilled Ribs su Arteflame Grill

Introduzione

Gustate il perfetto mix di dolce e piccante con la salsa BBQ piccante al miele di Kinder in questa ricetta di costolette alla griglia. La salsa caramella magnificamente sulle costolette, creando una glassa appiccicosa e saporita che esalta la carne tenera e affumicata. Ideale per barbecue in giardino o per qualsiasi occasione in cui si voglia stupire con un piatto che sia sia dolce che piccante.

Ingredienti

• 2 griglie di costolette di maiale (circa 4-5 libbre in totale)
• 1 tazza Salsa BBQ piccante al miele di Kinder
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di sale kosher
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: Preriscalda la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Punta a una temperatura media di circa 300°F per una cottura lenta delle costolette.

Preparazione delle costolette

2. Rimuovere la membrana: Utilizzare un coltello per rimuovere la sottile membrana sul retro delle costine, per renderle più tenere e assorbire meglio il sapore.
3. Condire le costolette: In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e il sale. Strofinate generosamente questa miscela di condimento su entrambi i lati delle costolette.
4. Spennellare con olio d'oliva: Spennellare leggermente le costine con olio d'oliva per far aderire meglio il condimento e favorirne una doratura uniforme.

Grigliare le costolette

5. Inizia a grigliare: Disporre le costolette sul bordo esterno del piano cottura, lontano dal calore diretto. Coprire con un coperchio per griglia o un foglio di alluminio per trattenere l'umidità. Grigliare per 2-3 ore, girando di tanto in tanto, finché la carne non è tenera e si stacca facilmente dall'osso.
6. Glassa con salsa barbecue piccante al miele Kinder: Durante gli ultimi 30 minuti di cottura, spennellare generosamente le costine con Salsa BBQ piccante al miele di KinderContinuare a irrorare le costine con la salsa ogni 10 minuti per creare una glassa appiccicosa e saporita.

Ritocchi finali

7. Far riposare le costolette: Togliete le costine dalla griglia e lasciatele riposare per 10 minuti per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
8. Servire: Tagliare le costolette tra le ossa e sistemarle su un piatto. Spennellare con altro Salsa BBQ piccante al miele di Kinder se lo si desidera, guarnire con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Basso e lento: Cuocere le costine lentamente e a basse temperature assicura che diventino tenere e saporite.
• Strati di salsa: Applicazione di più strati di Salsa BBQ piccante al miele di Kinder durante la fase finale della cottura alla griglia si crea una glassa densa e caramellata.
• Andare avanti: È possibile condire le costine il giorno prima per consentire ai sapori di svilupparsi completamente prima di grigliarle.

Variazioni

1. Costine extra piccanti: Per conferire un ulteriore tocco piccante, aggiungere fiocchi di peperoncino rosso tritati alla miscela di spezie.
2. Costine all'aglio e alle erbe: Per ottenere un sapore più aromatico, aggiungere al condimento aglio fresco tritato ed erbe aromatiche tritate, come rosmarino e timo.
3. Costine di acero affumicato: Aggiungere un cucchiaio di sciroppo d'acero al Salsa BBQ piccante al miele di Kinder per una glassa dolce-affumicata.
4. Costine piccanti: Aggiungere un goccio di aceto di mele con il Salsa BBQ piccante al miele di Kinder per un finale più aspro.
5. Ali di pollo piccanti al miele: Utilizzare lo stesso metodo e Salsa BBQ piccante al miele di Kinder per glassare le ali di pollo al posto delle costolette.

I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con contorni classici da barbecue come insalata di cavolo, pane di mais o fagioli al forno.
• Bevande: Abbinatelo a una birra fredda, a un tè freddo dolce o a una limonata piccante.
• Dessert: Completate il tutto con un dessert leggero, come ananas grigliato o gelato alla vaniglia.

Conclusione

Costine alla griglia con Salsa BBQ piccante al miele di Kinder offrono un perfetto equilibrio tra dolcezza e piccantezza, rendendoli un piatto eccezionale per qualsiasi barbecue. La dolcezza mielata e il tocco piccante della salsa esaltano le costolette tenere e affumicate, creando un'esperienza appetitosa che sicuramente piacerà.