Spiedini di gamberi grigliati in stile Kansas

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame e preparati per una deliziosa ricetta di spiedini di gamberi al barbecue in stile Kansas. Questi succulenti gamberi sono marinati in un intenso condimento per barbecue, scottati alla perfezione sulla griglia centrale e rifiniti sulla parte superiore per un sapore affumicato impeccabile. Perfetta per le grigliate estive, questa ricetta assicura che ogni boccone sia sfrigolante e delizioso.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 2 cucchiai di condimento per barbecue
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• Spiedini di legno o di metallo

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno del barbecue Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderla per accendere il fuoco.
3. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la griglia centrale non raggiunge i 1.000 °F.

Fase 2: Marinare i gamberi

1. In una grande ciotola, mescolate il condimento per barbecue, il burro fuso, il miele, il succo di limone, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero.
2. Immergere i gamberi nella marinata fino a ricoprirli bene. Lasciare riposare per 15 minuti.
3. Se usate spiedini di legno, immergeteli nell'acqua mentre i gamberi marinano.

Fase 3: Infilzare e rosolare

1. Infilzare i gamberi sugli spiedini, lasciando un po' di spazio tra ogni pezzo.
2. Disporre gli spiedini di gamberi sulla griglia centrale e rosolare per 30-45 secondi per lato.
3. Una volta che si sarà formata una bella carbonella, spostare gli spiedini sul fornello piatto per terminare la cottura.

Fase 4: Finitura sulla parte superiore piatta

1. Cuocere sulla superficie piatta per altri 1-2 minuti per lato, finché i gamberi non diventano opachi e sodi.
2. Togliete i gamberi quando la loro temperatura interna raggiunge i 49 °C (continueranno a cuocere fuori dalla griglia).

Fase 5: Servire e gustare

1. Trasferire i gamberi su un piatto da portata.
2. Guarnire con prezzemolo fresco e servire con spicchi di limone.
3. Gustate subito i vostri spiedini di gamberi grigliati in stile BBQ del Kansas!

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate gamberi freschi.
• Non cuocere troppo i gamberi, altrimenti diventeranno gommosi.
• Per un sapore più piccante, aggiungere un pizzico di pepe di Cayenna alla marinata.
• Lasciare sempre riposare la carne dopo averla grigliata, in modo che i succhi possano ridistribuirsi.

Variazioni

1. Cajun piccante: Aggiungere 1 cucchiaino di condimento cajun e 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna per un tocco piccante.
2. Aglio Erbe: Omettere il condimento per barbecue e condire con aglio tritato e prezzemolo fresco tritato.
3. Miele e lime:Sostituisci il succo di limone con il lime e aggiungi 1 cucchiaio di miele per un sapore più dolce.
4. Teriyaki glassato: Utilizzare la salsa teriyaki al posto del condimento per barbecue e cospargere con semi di sesamo.
5. Acero affumicato: Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero e aggiungi 1/2 cucchiaino di polvere di chipotle per un tocco affumicato.

I migliori abbinamenti

• Pannocchia alla griglia
• Fagioli al forno affumicati
• Insalata di cavolo fresca
• Pane all'aglio grigliato
• Birra fresca o tè freddo

Conclusione

Gli spiedini di gamberi grigliati in stile BBQ del Kansas sono un piatto semplice e saporito, perfetto per qualsiasi grigliata. La griglia Arteflame permette di preservare i sapori intensi mantenendo i gamberi perfettamente succosi. Gustate questa deliziosa ricetta e stupite i vostri ospiti con le vostre abilità alla griglia!