Introduzione

Se stai cercando un contorno sostanzioso e saporito, questi fagioli al forno BBQ in stile Kansas con salsiccia affumicata sono perfetti per la tua prossima grigliata. Utilizzando la griglia Arteflame, infonderemo sapori ricchi e affumicati nei fagioli e nella salsiccia direttamente sul piano cottura piatto. Non servono pentole o padelle, solo la perfezione della grigliata pura. Amerai il modo in cui la salsiccia ottiene una rosolatura degna di una steakhouse mentre i fagioli assorbono l'aroma affumicato dal fuoco. Accendiamo la griglia e iniziamo!

Ingredienti

• 1 libbra di salsiccia affumicata, affettata
• 2 lattine (15 once ciascuna) di fagioli al forno
• 1/2 tazza di salsa barbecue
• 1/4 di tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di cipolle a dadini
• 1/2 tazza di peperoni a cubetti
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di senape di Digione

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. La griglia sarà pronta per la cottura in circa 20 minuti.

Fase 2: Rosolare la salsiccia affumicata

1. Disporre la salsiccia affumicata tagliata a fette sulla griglia centrale.
2. Rosolare per 1-2 minuti per lato, in modo che i succhi si raccolgano e si formi una crosticina perfetta.
3. Spostare la salsiccia sulla piastra di cottura piana per continuare la cottura.

Fase 3: Cuocere le verdure

1. Aggiungere il burro sul piano cottura.
2. Aggiungere le cipolle tagliate a dadini e i peperoni.
3. Cuocere fino a quando non si ammorbidisce e leggermente caramella.

Fase 4: unire e far sobbollire

1. Spostare la salsiccia e le verdure sul piano di cottura esterno, dove saranno leggermente più fredde.
2. Versare i fagioli al forno direttamente sul piano cottura.
3. Aggiungere la salsa barbecue, lo zucchero di canna, la senape di Digione, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
4. Mescolate tutti gli ingredienti insieme e lasciate sobbollire per 10-15 minuti, finché il composto non si sarà addensato.

Fase 5: Servire e gustare

1. Quando i fagioli saranno caldi e leggermente addensati, toglieteli dalla griglia.
2. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso e affumicato, utilizzare un fuoco di legno di noce americano o di quercia.
• Il burro conferisce un sapore più ricco rispetto all'olio: per ottenere risultati ottimali, usate sempre il burro.
• Regolare la temperatura spostando gli ingredienti più vicino o più lontano dalla griglia centrale.
• Togliere la salsiccia dalla griglia quando la sua temperatura interna è di 15 °F inferiore al punto di cottura, poiché continuerà a cuocere.

Variazioni

1. Calcio piccante: Aggiungere 1 peperoncino jalapeño tagliato a dadini e un cucchiaino di salsa piccante per un tocco di piccantezza in più.
2. Dolce e affumicato: Per un sapore più dolce, utilizzare lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero di canna.
3. Stile Tex-Mex: Aggiungere fagioli neri, mais e cumino per un tocco sud-occidentale.
4. Per gli amanti del bacon: Completare con pancetta grigliata croccante per un sapore ancora più affumicato.
5. Delizia al formaggio: Cospargere con formaggio cheddar grattugiato prima di servire.

Conclusione

I fagioli al forno BBQ in stile Kansas con salsiccia affumicata sono l'aggiunta perfetta a qualsiasi barbecue. Cucinare questo piatto sulla griglia Arteflame non solo esalta i sapori, ma ti consente anche di grigliare tutto in una volta con facilità. Con il suo perfetto controllo del calore e la superficie anti-scottatura, ogni boccone è affumicato, saporito e ricco di bontà barbecue. Prova questa ricetta alla tua prossima grigliata in giardino!

I migliori abbinamenti

• Costine alla griglia in stile Kansas City
• Pane di mais rosolato al burro
• Verdure grigliate affumicate
• Birra di frumento del Kansas ghiacciata