Ricetta di polpette alla griglia succosa sulla griglia arteflame

Ricetta Polpette alla Griglia sulla Griglia Arteflame

Introduzione

Migliora il tuo gioco di grigliate con questa deliziosa ricetta di polpette alla griglia, perfette per la griglia Arteflame. Queste polpette sono succose, saporite e ottengono una meravigliosa carbonella affumicata che ne esalta il sapore e la consistenza. Che tu le serva come antipasto, con la pasta o in un panino, saranno sicuramente un successo!

Ingredienti:

• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20 per un sapore migliore)
• 1 libbra di carne di maiale macinata
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di latte
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo per un tocco piccante)
• Olio d'oliva, per spennellare

Attrezzatura:

• Griglia Arteflame
• Ciotola per mescolare
• Termometro per carne (facoltativo ma consigliato)

Istruzioni

1. Preparare il composto per le polpette:

   • In una grande ciotola, mescola carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, pangrattato, latte, parmigiano, aglio, uovo, prezzemolo, sale, pepe e fiocchi di peperoncino rosso. Mescola fino a quando non sono ben amalgamati, ma evita di mescolare troppo per mantenere le polpette tenere.

2. Formare le polpette:

   • Arrotolare il composto in palline, più o meno delle dimensioni di una pallina da golf. Da questo composto dovresti ottenere circa 20-24 polpette. Per ottenere una rosolatura migliore e un esterno più croccante, puoi trasformare le "polpette" di carne in "polpette" di carne!
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3. Preriscaldare la griglia Arteflame:

   • Accendi la tua griglia Arteflame e preparala per grigliare. Assicurati che sia calda prima di iniziare a grigliare per ottenere i migliori risultati.

4. Grigliare le polpette:

   • Spennellare leggermente ogni polpetta con olio d'oliva. Metterle sulla griglia per una rapida rosolatura. Una volta rosolate, metterle sulla piastra di cottura piatta e grigliarle per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e una bella carbonizzazione su tutti i lati. Le polpette sono pronte quando raggiungono una temperatura interna di 160 °F.

5. Suggerimenti per servire:

   • Servite le polpette grigliate calde con la salsa che preferite, sugli spaghetti o farcite in un panino con salsa marinara e formaggio fuso.

Suggerimenti

• Per un risultato più succoso, utilizzare un mix di carne macinata di manzo e maiale.
• Non mescolare troppo la carne: in questo modo le polpette rimarranno tenere.
• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che le polpette raggiungano la temperatura di 160 °F.

Variazioni

• Per una versione più magra, prova a usare carne macinata di tacchino o pollo.
• Per un sapore extra, aggiungete erbe aromatiche diverse, come basilico o origano.
• Per ottenere delle polpette ripiene di formaggio, aggiungete della mozzarella tagliata a dadini.

I migliori abbinamenti

• Servire con una porzione di salsa marinara per intingere il tutto.
• Abbinatelo a verdure grigliate per un pasto sano.
• Gustatelo con un bicchiere di vino rosso per un'esperienza gourmet.

Conclusione

Prova questa ricetta di polpette alla griglia sulla tua griglia Arteflame per una versione semplice ma deliziosa delle classiche polpette. Perfette per ogni occasione, queste polpette offrono un delizioso sapore affumicato che stupirà sicuramente i tuoi ospiti. Facili da preparare e universalmente amate, le polpette alla griglia sono un must per qualsiasi appassionato di barbecue che voglia aggiungere varietà al proprio repertorio di grigliate.