Ricetta di polpette alla griglia succosa sulla griglia arteflame

Ricetta delle polpette alla griglia sulla griglia Arteflame

Introduzione

Porta il tuo stile di grigliata a un livello superiore con questa deliziosa ricetta di polpette grigliate, perfette per la griglia Arteflame. Queste polpette sono succose, saporite e presentano una meravigliosa affumicatura che ne esalta il sapore e la consistenza. Che le serviate come antipasto, con la pasta o in un panino, saranno sicuramente un successo!

Ingredienti:

• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20 per un sapore migliore)
• 1 libbra di carne di maiale macinata
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di latte
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo per un tocco piccante)
• Olio d'oliva, per spennellare

Attrezzatura:

• Griglia Arteflame
• Ciotola per mescolare
• Termometro per carne (facoltativo ma consigliato)

Istruzioni

1. Preparare il composto per le polpette:

   • In una grande ciotola, mescolate la carne macinata di manzo, quella di maiale, il pangrattato, il latte, il parmigiano, l'aglio, l'uovo, il prezzemolo, il sale, il pepe e il peperoncino in fiocchi. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, ma evitate di mescolare troppo per mantenere le polpette morbide.

2. Formare le polpette:

   • Arrotolare il composto fino a formare delle palline, più o meno delle dimensioni di una pallina da golf. Da questo composto si dovrebbero ottenere circa 20-24 polpette. Per ottenere una cottura migliore e una superficie più croccante, è possibile trasformare le "polpette" in "polpette" di carne!
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3. Preriscaldare il grill Arteflame:

   • Accendi il tuo barbecue Arteflame e preparati a grigliare. Assicurati che sia caldo prima di iniziare a grigliare per ottenere risultati ottimali.

4. Grigliare le polpette:

   • Spennellare leggermente ogni polpetta con olio d'oliva. Posizionarle sulla griglia per una rapida rosolatura. Una volta rosolate, metterle sulla piastra liscia e grigliarle per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e una bella doratura su tutti i lati. Le polpette sono pronte quando raggiungono una temperatura interna di 71 °C.

5. Suggerimenti per il servizio:

   • Servite le polpette grigliate calde con la salsa che preferite, sugli spaghetti o farcite in un panino con salsa marinara e formaggio fuso.

Suggerimenti

• Per un risultato più succoso, utilizzare un mix di carne macinata di manzo e maiale.
• Non mescolare troppo la carne: questo manterrà le polpette tenere.
• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che le polpette raggiungano la temperatura di 160 °F.

Variazioni

• Per una versione più magra, prova a usare carne macinata di tacchino o pollo.
• Per un sapore più intenso, aggiungete erbe aromatiche diverse, come basilico o origano.
• Per ottenere delle polpette ripiene di formaggio, aggiungete della mozzarella tagliata a dadini piccoli.

I migliori abbinamenti

• Servire con una porzione di salsa marinara per intingere.
• Abbinatelo a verdure grigliate per un pasto sano.
• Da gustare con un bicchiere di vino rosso per un'esperienza gourmet.

Conclusione

Provate questa ricetta di polpette grigliate sul vostro barbecue Arteflame per un tocco semplice ma delizioso alle classiche polpette. Perfette per ogni occasione, queste polpette offrono un delizioso sapore affumicato che stupirà sicuramente i vostri ospiti. Facili da preparare e universalmente apprezzate, le polpette grigliate sono un must per ogni appassionato di barbecue che desideri aggiungere varietà al proprio repertorio di grigliate.