Patate dolci giapponesi grigliate con burro d'acero

Introduzione

Le patate dolci giapponesi sono naturalmente dolci e cremose, il che le rende perfette per la grigliatura. Cotte sulla griglia Arteflame, sviluppano una ricca crosticina caramellata che ne esalta il sapore. La dolce glassa al burro d'acero aggiunge il perfetto tocco di piacere. Questa ricetta è semplice, deliziosa e il modo migliore per gustare le patate dolci grigliate.

Ingredienti

• 2 grandi patate dolci giapponesi
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a raggiungere la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Preparare le patate dolci

1. Lavare e strofinare le patate dolci giapponesi.
2. Tagliatele a fette spesse, circa 1,8 cm.
3. Spennellare ogni fetta con burro fuso su entrambi i lati.

Fase 3: Grigliare le patate dolci

1. Disporre le fette sulla piastra di cottura piana Arteflame.
2. Grigliare vicino al centro per una caramellatura più profonda, girando di tanto in tanto.
3. Una volta dorati e teneri alla forchetta, toglieteli dalla griglia.

Fase 4: Condire con burro d'acero

1. Mescolare il burro rimasto con lo sciroppo d'acero.
2. Versare il burro d'acero caldo sulle fette di patate dolci grigliate.
3. Cospargere con sale marino e, se lo si desidera, con un pizzico di cannella.

Suggerimenti

• Grigliare sulla piastra del piano cottura a fuoco medio-alto per ottenere una caramellatura ottimale.
• Per un sapore più ricco, utilizzare sciroppo d'acero di alta qualità.
• Per renderle ancora più croccanti, lasciatele grigliare indisturbate per un minuto prima di girarle.

Variazioni

1. Delizia al burro e miele: Per ottenere un diverso grado di dolcezza, sostituisci lo sciroppo d'acero con il miele.
2. Acero speziato: Aggiungere un pizzico di noce moscata o chiodi di garofano al burro d'acero per un sapore caldo e speziato.
3. Aglio erba: Sostituisci il burro d'acero con un mix di burro, aglio ed erbe aromatiche per un tocco saporito.
4. scorza di limone: Completare con scorza di limone grattugiata per un equilibrio agrumato.
5. Acero alla vaniglia: Aggiungere una goccia di estratto di vaniglia al burro d'acero per un tocco aromatico.

I migliori abbinamenti

• Salmone o bistecca alla griglia
• Verdure arrostite
• Insalate calde autunnali
• Sidro di mele speziato

Conclusione

Grigliare le patate dolci giapponesi su Arteflame ne esalta la dolcezza naturale, aggiungendo una crosticina caramellata e affumicata. Condite con burro d'acero, sono una delizia semplice ma golosa, che si abbina perfettamente a carni e verdure alla griglia.