Sesamo giapponese Grigliato asparagi su arteflame

Introduzione

Gli asparagi grigliati al sesamo giapponese sono un contorno perfetto con intensi sapori umami. Gli asparagi vengono grigliati alla perfezione sul piano cottura Arteflame, ottenendo una rosolatura uniforme e uniforme, senza bruciare. Ricoperti da una salsa al burro e sesamo tostato, questi piatti sono ricchi di sapori affumicati e nocciolati che completano qualsiasi pietanza grigliata. L'ampio piano cottura di Arteflame permette di grigliare tutto in una volta, mantenendo i sapori freschi e vivaci.

Ingredienti

• 1 mazzo di asparagi freschi, mondati
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 cucchiaino di miele
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare sopra di essi la legna da ardere.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco aumenti per circa 20 minuti, finché il piano cottura non si sarà riscaldato in modo uniforme.

Fase 2: Preparare gli asparagi

1. Mondate gli asparagi tagliando le estremità legnose.
2. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aglio, il miele, il sale e il pepe.
3. Condire gli asparagi con il condimento al sesamo fino a ricoprirli completamente.

Fase 3: Grigliare gli asparagi

1. Disporre gli asparagi sulla parte interna più calda del piano cottura Arteflame.
2. Cuocere per circa 3-4 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno ben rosolati ma rimangano croccanti e teneri.
3. Se si scuriscono troppo in fretta, spostateli verso il bordo esterno più freddo.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliere gli asparagi dalla griglia.
2. Cospargere con semi di sesamo tostati.
3. Servire caldo e gustare subito.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza e il sapore migliori, usate asparagi freschi.
• Continuate a muovere gli asparagi sulla griglia per evitare che brucino.
• Assaggia il condimento prima di usarlo per regolarne il grado di sapidità a tuo piacimento.
• Abbinatelo a carni alla griglia o frutti di mare per un pasto completo.
• Grigliare a una temperatura leggermente più bassa per evitare che gli asparagi si brucino troppo in fretta.

Variazioni

1. Miso piccante: Aggiungere 1 cucchiaino di pasta di miso e 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino al condimento per un tocco ricco e piccante.
2. Soia allo zenzero: Sostituisci il miele con 1 cucchiaino di zenzero grattugiato per un tocco fresco e frizzante.
3. Agrumi Yuzu: Aggiungere 1 cucchiaino di succo di yuzu per un sapore vivace e agrumato.
4. Barbecue giapponese: Aggiungere 1 cucchiaio di salsa barbecue giapponese per un sapore più dolce e aspro.
5. Glassa Teriyaki: Spennellare gli asparagi con la salsa teriyaki nell'ultimo minuto di cottura alla griglia per ottenere una glassa ricca e appiccicosa.

I migliori abbinamenti

• Bistecca o pollo alla griglia con glassa teriyaki
• Bistecca di tonno scottata con crosta di sesamo
• Funghi shiitake grigliati per un tocco umami in più
• Riso al vapore con condimento furikake
• Un bicchiere di sakè freddo o di tè verde

Conclusione

Gli asparagi grigliati al sesamo giapponese sono un contorno grigliato facile e delizioso, ricco di umami e sapori di nocciola. Grazie al calore uniforme e alla perfetta rosolatura della griglia Arteflame, questi asparagi risultano cotti alla perfezione ogni volta. Gustateli insieme a carne alla griglia, pesce o anche da soli.