Sesamo giapponese Grigliato asparagi su arteflame

Introduzione

Gli asparagi grigliati al sesamo giapponese sono un contorno perfetto con sapori umami audaci. Gli asparagi sono grigliati alla perfezione sul piano cottura Arteflame, che conferisce loro una bella e uniforme scottatura senza bruciarli. Ricoperti da una salsa al sesamo tostato e burrosa, questo piatto è ricco di sapori affumicati e di nocciola che completano qualsiasi pasto alla griglia. L'ampio piano cottura Arteflame consente di grigliare tutto in una volta, mantenendo i sapori freschi e vivaci.

Ingredienti

• 1 mazzo di asparagi freschi, mondati
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 1 cucchiaino di miele
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco aumenti per circa 20 minuti, finché la piastra non si sarà riscaldata in modo uniforme.

Fase 2: Preparare gli asparagi

1. Mondate gli asparagi spezzando le estremità legnose.
2. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aglio, il miele, il sale e il pepe.
3. Condire gli asparagi con la salsa al sesamo fino a ricoprirli bene.

Fase 3: Grigliare gli asparagi

1. Disporre gli asparagi sulla parte interna più calda del piano cottura Arteflame.
2. Cuocere per circa 3-4 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno ben arrostiti ma rimangano croccanti e teneri.
3. Se si scuriscono troppo in fretta, spostateli verso il bordo esterno più freddo.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliere gli asparagi dalla griglia.
2. Cospargere con semi di sesamo tostati.
3. Servire caldo e gustare subito.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza e il sapore migliori, usate asparagi freschi.
• Continuare a muovere gli asparagi sulla griglia per evitare che brucino.
• Assaggia il condimento prima di usarlo per regolarne il grado di sapidità in base alle tue preferenze.
• Abbinatelo a carni alla griglia o frutti di mare per un pasto completo.
• Grigliare gli asparagi a una temperatura leggermente più bassa per evitare che si carbonizzino troppo in fretta.

Variazioni

1. Miso piccante: Aggiungere 1 cucchiaino di pasta di miso e 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie al condimento per un tocco ricco e piccante.
2. Soia allo zenzero: Sostituisci il miele con 1 cucchiaino di zenzero grattugiato per un tocco fresco e piccante.
3. Agrumi Yuzu: Aggiungere 1 cucchiaino di succo di yuzu per un sapore vivace e agrumato.
4. Barbecue giapponese: Aggiungere 1 cucchiaio di salsa barbecue giapponese per un sapore più dolce e piccante.
5. Glassa Teriyaki: Spennellare gli asparagi con la salsa teriyaki nell'ultimo minuto di cottura per ottenere una glassa densa e appiccicosa.

I migliori abbinamenti

• Bistecca o pollo alla griglia con glassa teriyaki
• Filetto di tonno scottato con crosta di sesamo
• Funghi shiitake grigliati per un tocco di umami in più
• Riso al vapore con condimento furikake
• Un bicchiere di sakè freddo o di tè verde

Conclusione

Gli asparagi grigliati al sesamo giapponese sono un contorno grigliato facile e delizioso, pieno di sapori umami e di noci. Grazie al calore uniforme e alle perfette capacità di rosolatura della griglia Arteflame, questi asparagi risultano cotti alla perfezione ogni volta. Gustateli insieme a carni alla griglia, frutti di mare o anche da soli.