Jalapeño Smash Burgers sulla griglia Arteflame

Introduzione

Grigliare i burger di jalapeño smash su una griglia Arteflame esalta i sapori e le consistenze migliori. Questa ricetta sfrutta le esclusive caratteristiche di rosolatura e cottura su piastra della griglia Arteflame per creare hamburger succosi e saporiti. Rosolando sulla griglia centrale e completando la cottura sulla piastra piatta, si ottiene una cottura perfetta e una rosolatura senza bruciare.

---

Ingredienti

• 2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
• 4 panini brioche
• 4 fette di formaggio cheddar
• 1 cipolla grande (tagliata sottile)
• 2 jalapeños freschi (affettati)
• 1/4 di tazza di burro (fuso)
• Sale e pepe a piacere
• Burro per grigliare

Condimenti opzionali:

• Lattuga
• fette di pomodoro
• sottaceti
• Ketchup
• Senape
• Maionese

---

Istruzioni

1. Preriscalda il grill Arteflame: accendi il tuo grill Arteflame per prepararlo alla cottura. Assicurati che la griglia centrale raggiunga i 475 °C per una rosolatura perfetta.
2. Formate le polpette: dividete la carne macinata in 8 porzioni uguali. Arrotolare ogni porzione fino a formare una polpetta e metterla da parte.
3. Rosolare le cipolle e i jalapeño: disporre le cipolle affettate e i jalapeño sulla piastra liscia, aggiungere un po' di burro e cuocere fino a quando non saranno caramellati. Spostarli sul lato più freddo della griglia per mantenerli caldi.
4. Rosolare gli hamburger: posizionare le polpette di manzo sulla griglia centrale e premere con una spatola per appiattirle fino a formare delle polpette. Rosolare per 1-2 minuti fino a formare una crosticina, quindi girare. Se le polpette di manzo sono troppo morbide, rosolarle velocemente sulla piastra per rassodarle prima di scottarle sulla griglia.
5. Completamento della cottura su piano cottura: spostare gli hamburger sul piano cottura per completare la cottura. Aggiungere le fette di formaggio agli hamburger e coprire con una cupola per farli sciogliere.
6. Tostare i panini: imburrare i panini brioche e disporli sulla piastra di cottura piatta fino a doratura.
7. Assembla gli hamburger: posiziona le polpette sui panini inferiori, aggiungi cipolle caramellate, jalapeño e i condimenti opzionali a tua scelta. Completa con l'altra metà del panino.
8. Servire: servire gli hamburger caldi con i contorni preferiti.

---

Suggerimenti

• Usa il burro: il burro aggiunge un sapore più ricco agli hamburger e ai panini.
• Zone di temperatura: sfrutta le diverse zone di calore sul piano cottura Arteflame per una cottura alla griglia ottimale.
• Riposo: lasciare riposare gli hamburger per un minuto prima di assemblarli, in modo che rimangano succosi.

---

Variazioni

1. Bacon Jalapeño Smash Burger: aggiungi fette di bacon croccante al burger.
2. Hamburger svizzero con funghi e jalapeño: guarnito con funghi saltati e formaggio svizzero al posto del cheddar.
3. BBQ Jalapeño Smash Burger: aggiungere salsa barbecue e cipolle grigliate.
4. Avocado Jalapeño Smash Burger: guarnire con fette di avocado e una spruzzata di lime.
5. Burger di formaggio blu e jalapeño: aggiungere formaggio blu sbriciolato e cipolle caramellate. Nota: mettere il formaggio blu per ultimo; se si scioglie, diventa liquido.

---

I migliori abbinamenti

Abbinamenti con le bevande

• Birra artigianale: una IPA luppolata o una birra ambrata maltata si abbinano bene ai sapori intensi.
• Tè freddo: un rinfrescante bicchiere di tè freddo accompagna gli hamburger piccanti.
• Vino rosso: un vino rosso corposo come uno Zinfandel o un Cabernet Sauvignon bilancia i sapori.

Antipasto consigliato

• Pannocchia alla griglia: spennellare la pannocchia con il burro, cospargerla di sale e grigliarla sul piano cottura Arteflame.

Dessert consigliato

• Pesche grigliate: tagliate a metà le pesche, privatele del nocciolo, spennellatele con il miele e grigliatele sulla piastra di cottura finché non saranno caramellate.

---

Conclusione

Gli hamburger di jalapeño smash sulla griglia Arteflame offrono una crosta deliziosamente rosolata e un cuore succoso, esaltato dall'esclusiva superficie di cottura. Che tu preferisca la versione classica o una delle varianti, questi hamburger ti conquisteranno sicuramente. Abbinali alle tue bevande e contorni preferiti per un pasto indimenticabile.