Cipolle dolci grigliate italiane con balsamico

Introduzione

Queste cipolle dolci grigliate italiane con glassa balsamica sono ricche di sapori profondi e caramellati e di un tocco dolce-aspro. Utilizzando il piano cottura piatto della griglia Arteflame, le cipolle sfrigolano alla perfezione nei loro succhi senza bruciare, mentre l'aceto balsamico invecchiato trasforma la ricetta in un piatto irresistibile. Questo contorno versatile si sposa alla perfezione con bistecche, pollo alla griglia o anche sopra il pane tostato. Accendiamo la griglia e prepariamo questo incredibile piatto di ispirazione italiana!

Ingredienti

• 2 grandi cipolle dolci, tagliate ad anelli spessi
• 3 cucchiai di burro non salato
• 2 cucchiai di aceto balsamico invecchiato
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco cresca.
5. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Preparare le cipolle

1. Sbucciare le cipolle dolci e tagliarle ad anelli spessi (circa 1,2 cm).
2. Condire entrambi i lati con sale marino, pepe nero e aglio in polvere.

Fase 3: grigliare le cipolle

1. Sciogliere il burro direttamente sul piano cottura Arteflame.
2. Disporre gli anelli di cipolla sulla piastra calda, più vicina al centro per ottenere una temperatura più elevata.
3. Cuocere per circa 5-6 minuti per lato, girando con cura.
4. Per evitare che le cipolle brucino, spostarle verso i bordi più freddi man mano che si ammorbidiscono.

Fase 4: caramellare con aceto balsamico

1. Versare l'aceto balsamico invecchiato sulle cipolle.
2. Lasciateli caramellare per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Quando le cipolle saranno dorate e morbide, toglietele dalla griglia.

Fase 5: servire e guarnire

1. Trasferire le cipolle su un piatto da portata.
2. Per un tocco di freschezza in più, cospargete il piatto con prezzemolo fresco tritato.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un sapore più dolce e ricco, usate aceto balsamico invecchiato di alta qualità.
• Grigliando più vicino al centro del piano cottura Arteflame si ottiene una caramellizzazione più rapida.
• Per ottenere una carbonizzazione più profonda, premere leggermente le cipolle con una spatola durante la cottura.
• Abbina queste cipolle alla bistecca alla griglia, al pollo o aggiungile all'insalata per un sapore extra.
• Il burro esalta la dolcezza naturale delle cipolle meglio dell'olio.

Variazioni

1. Cipolle piccanti italiane: Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante.
2. Cipolle alle erbe aromatiche: Cospargere di timo fresco o rosmarino durante la cottura.
3. Cipolle al parmigiano e aglio: Cospargere con parmigiano grattugiato poco prima di servire.
4. Glassa al miele balsamico: Per un effetto più dolce, mescola un cucchiaino di miele con l'aceto balsamico.
5. Cipolle al vino: Sfumare con un goccio di vino bianco per aggiungere profondità.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia con una scottatura perfetta
• Pollo alla griglia all'italiana
• Pane ciabatta rustico tostato
• Purè di patate all'aglio arrosto
• Un bicchiere di vino bianco freddo, come il Pinot Grigio

Conclusione

Queste cipolle dolci grigliate all'italiana sono semplici da preparare ma ricche di sapore.La griglia Arteflame li caramella uniformemente alla perfezione, esaltandone la dolcezza naturale con la perfetta glassa balsamica. Questo contorno si sposa alla perfezione con carni alla griglia, insalate o persino pane tostato. Provalo oggi stesso e migliora il tuo gioco di grigliate!